- 题主采纳柬埔寨人一般吃鱼虾、生菜、凉拌菜和大米柬埔寨最具风味特色的美食是“凉拌菜”，是把新鲜的蔬菜洗干净后，放入葱、姜、蒜、辣椒、椰汁等佐料，酸咸适度，香辣可口此外，这里的传统名菜还有菜扒虾丸、素菜、熏鱼、滑蛋虾仁等虽然柬埔寨美食的口味像是泰国菜，却没有泰国菜那种强烈的酸辣味，反而是比较甜首都金边汇聚了世界各地的美食，而在暹粒也有许多国际餐厅另外口味适中的高棉菜保留了东南亚菜系的特点柬式火锅传统的柬式火锅使用陶瓷锅，汤底配有香料和药材，口感清甜，越煮越鲜类似中国的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料将肉片放入火锅，将张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料柬式春卷类似中国的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷才是中国的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好是最受欢迎的传统高棉美食之一，几乎在各个柬菜餐馆都可以吃到做法就是将鱼，鸡肉，或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤，再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子壳中，很有当地特色香味浓郁，口感极佳一般有鱼肉，鸡肉，牛肉等几种选择柬式酸汤柬式酸汤 酸汤的主料有很多，牛肉，猪肉，鸡肉，鱼肉都可以放进各种素菜混着煮，比较常见的有空心菜，莲茎，冬瓜，酸菜，柠檬叶等因为柬埔寨人嗜吃酸辣，所以柠檬汁，鱼露，醋辣椒是必不可少的柬埔寨酸汤味道较重，但在炎热的东南亚，喝口酸酸的汤水，对解暑有很大益处金边法式三明治由于柬埔寨曾是法国的殖民地，因此在金边卖法国面包做成的三明治的小摊也不在少数，正餐前如果想吃点点心，这倒是不错的选择油炸毒蜘蛛在金边的小街上，可以见到很多特色小吃，烤野鸟、烤鸭、烤乌龟等，最令人称奇的则要数烤毒蜘蛛，烤得入味的蜘蛛笔直地伸展着，比手掌还要大许多，看得人毛骨悚然更多美食可以看这里
柬埔寨美食介绍？
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