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推荐几家
1、耘苑私房菜 ,这个的面积不大,但是环境挺不错的,在庭院式的建筑里,上菜速度还可以,整体出品还不错;
2、黄妈妈金牌私房菜,这家主要是做旅游团的,但是价格还比较高的,质量还算可以,位置也特别多;
3、均安宝记烧猪蒸猪 ,这家主要是蒸猪跟双皮奶,现在蒸,好多人在那里拍照,味道还可以,肥肉不会太多;
4、小巷里的芝麻糊,原来叫无厘头鸠,这是粤语的一句粗话,老板娘说话很喜欢用粗口,也是在抖音上挺火的一家店,后来被和谐改名了贞姨芝麻糊,现磨的芝麻糊,真的很香滑;
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水乡里有不少私房菜馆,大至均安蒸猪,小至手磨芝麻糊、双皮奶等小吃,小小的古村落里隐藏的美食却足以让你感受舌尖上的盛宴。
均安蒸猪因《舌尖上的中国》而被全国人民熟知,君以为猪还是烤着更香,但顺德人民却爱蒸着吃。均安蒸猪的历史可追溯到春秋“太公分猪肉”时代,它是当地人民每逢喜庆佳节必不可少的一道菜,这一传统一直沿袭了两千多年!该菜式的食材是一头重约50公斤的猪,它最大的特点是将整头猪放在蒸柜里蒸,而不是切开不同部位分别烹饪。
彭公猪手是一道历史悠久的名菜,是用陈皮、山楂、话梅、黄糖、黑糯米醋等反复焖煮,酸甜可口,口感弹牙,让人意犹未尽。
炒牛奶是顺德大良传统名菜之一,该菜式将牛奶与蛋清混合下锅软炒,使之凝固如白玉,口感香滑软嫩,外观色如白玉,嗅之奶香扑鼻。
彭公猪手是一道历史悠久的名菜,是用陈皮、山楂、话梅、黄糖、黑糯米醋等反复焖煮,酸甜可口,口感弹牙,让人意犹未尽。
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