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很遗憾你降无法体会湘菜的精髓，但也绝不至于饿肚子。满大街卖面、粉和盖码饭的主食店里，都有许多不辣的码子，汤圆、包子、锅饺、豆皮等都是不错的快餐之选。不能吃辣也不意味着你与招牌菜彻底无缘，别忘了还有毛氏红烧肉和粉蒸肉，前者可是毛主席的最爱。蒸菜和汤羹中也有许多不放辣椒。大部分小吃都可以照吃不误，臭豆腐要提前说明不放辣椒。糖油粑粑、姊妹团子、椒盐馓子都是甜咸口味。
一般的湘菜馆里也可以找到不辣的菜品。点菜时请注意，除了“辣”和“椒”，带“口味”字眼的菜也是满眼火红。有些菜的名字甚至色相都是有欺骗性的，包括餐前凉菜，需多向服务员咨询。菜单上小辣椒标志一般代表这道菜的辣味程度。
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