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回答于2019/10/16
作为一个经常去什刹海的本地人，我来给您分门别类推荐一下。北京作为首都，美食的选择非常多，地安门地区自古以来就是**密集的商贸之地，所以馆子也非常多，这里面鱼龙混杂，并不是每一个都那么货真价实，我这边给您推荐一些性价比高的馆子。
1.硬菜馆子
所谓北京人的硬菜，就是指正经吃正餐的馆子，而不是那些小吃
1）聚宝源（地安门店）
口味★★★★★
性价比★★★★★
（图是总店的匾额，新店还找不到图，我去吃过，味道跟老店一模一样）
99%的人都不知道的店，因为是今年8月2号才开的分店。聚宝源是北京涮肉界的头牌，聚宝源的总店在牛街，口碑是没的说但是一般不会去。为什么呢？因为排队等位时间太久，如果是2-4人往往要等2-3小时才能吃上。地安门店刚开没多久，很多人还不知道，加上店面很大，基本上去了不用排队，不过估计这种好事不会持续太久，想吃这口的要抓紧去，过不了半年又像其他分店一样门庭若市了。目前真的是什刹海鼓楼地区的首席推荐。
2）南门涮肉（什刹海店）
口味★★★★☆
性价比★★★★★
南门涮肉在老北京人的心目中地位极高，也是非常传统的涮肉点。前面的聚宝源是清真的，牛羊肉很好。南门涮肉肉也不赖，而且北京味道很足，就体现在麻酱料和手切羊肉上。好的羊肉都是现杀现切的，讲究“立盘不倒”（盘子竖过来，肉不会掉，贴在盘子上），吃完盘上没血水。南门涮肉的老店就在天坛南门，这家在什刹海，也保留了一贯的风味，并没因为在旅游商业区就降低品质，可贵的是价格也非常合理。
3）烤肉季
口味★★★★☆
性价比★★★★☆
烤肉季是北京的老牌饭庄，炙子烤肉是一绝。每年的秋冬时节，一份炙子烤肉配上一小瓶二锅头（北京人叫二嘚dei子），是绝配。过去穷人是吃不起烤肉的，所以炙子烤肉其实是有钱有地位人家的吃法，把牛羊肉切成细片，腌制过后，在铁板炙子上烤制，肉的汁水和油水顺着炙子的空洞落在炭火之上，更激发起火苗，升腾起来。烤肉的乐趣在于自己烤，根据个人不同的喜好，或嫩或焦。当然现在图省事也可以让服务员来烤制，也比较方便。
（老北京炙子烤肉）
4）马凯餐厅
口味★★★★☆
性价比★★★★☆
北京作为皇城也不仅仅是北京菜啊，作为首都荟聚了五湖四海的各式菜肴，只有好的馆子才能在激烈的角逐中靠着口味这一硬实力留存下来。马凯餐厅是北京一家老牌湘菜馆，如今搬回了地安门附近，喜欢湘菜的可以尝试。
招牌菜：东安子鸡、毛氏红烧肉
当然周围还有很多著名的店，比如做烤鸭的“XX德”，做涮肉的“东X顺”，老牌的八大楼之一的“X云楼”为什么我不推荐呢？个中缘由大家自己体会吧。简单而言性价比极低，口味极差，价格极贵。
2）小吃
小吃的话，鼓楼附近就太多了，简单给您介绍几个，不过小吃和硬菜不同，北京的小吃的口味未必接受度那么广，不过我可以承诺推荐给大家的，口味都是很地道的，至于喜不喜欢全凭个人了。其实小吃这种东西，体验的过程比好吃本身更为重要。
鼓楼附近餐厅不少于100个，很多都开了十年以上。在这样一个地租的地方能够长时间经营，如果口味不够，仅仅要网红都是很难支撑的。
1）姚记炒肝
地道度★★★★☆
接受度★★☆☆☆
“要想吃炒肝儿，鼓楼一拐弯儿”，这句顺口溜也好，广告语也好在北京的名号是打的很响的。北京做炒肝的店有几家，比如天兴居、姚记等等。姚记的炒肝勾芡合适，肠子洗的干净。不过个人更喜欢他们的猪肉大葱的包子，用的是死面包的，油都渗到面皮里，这样的包子远比发面包子吃起来过瘾。包子配炒肝，是绝配，如果要尝试炒肝建议一起品尝。
（上图中左起依次是：卤煮、包子、炸灌肠、炒肝）
如果吃不惯炒肝，建议您尝尝包子。他家其他的北京小吃并不推荐，因为有更地道的地方。
2）新城炸酱面&方砖厂69号
地道度★★★★☆
接受度★★★★☆
（新城炸酱面馆）
（方砖厂69号，实际位置现在是方砖厂1号）
为什么把这两家店放一起说呢？一个是离得近，另一个是因为他们俩都能代表一定程度的北京炸酱面，但是都不够完美。
作为一个北京人，负责人的告诉您，北京的最好吃的炸酱面都不在外面，都在老北京人的家中。如果您有幸被邀请到家里吃炸酱面，可能您将终生难以忘记那种味道。
新城的面很棒，由于它是老国营削面馆，做面的各种功夫很过硬。炸酱面用到的抻面面条制作的非常筋道。而方砖厂炸酱面的酱咸淡调和的不错，腊八蒜腌的也尚可，但是它的肉丁并不合格，面条也软软的。但是我认为他们都不会给北京炸酱面招黑，不至于说让人吃了觉得炸酱面很难吃，所以还推荐给大家。
3）李记酱肉烧饼
地道度★★★★☆
接受度★★★★★
地址：
北京市西城区后海鸦儿胡同19号(后海银锭桥北30米西拐)
因为非常容易和另外一家做涮肉的鸦儿李记弄混，所以这边把地址也写上。他们家在鸦儿胡同，也是李姓的传人，但是并不是做火锅的。他们家的酱肉和火烧非常有名，即便是中午两三点也有非常多的人前来排队买酱肉，买烧饼的也是经常几十个买回家，当主食，配菜等吃法。自然烧饼夹肉也是他家的招牌菜肴。他们现在在老店附近20米开了一家可以坐下的店面，里面有不少清真菜肴，牛羊肉类都推荐，菜量合适，而且口味也很不错。
4) 大爷鸡汤馄饨
地道度★★★★☆
接受度★★★★★
这家店，不对应该是摊儿在哪儿呢？在烟袋斜街正对面的胡同口。晚上六七点就能看到大爷出摊，现做馄饨，现吃现煮，卖完收摊。老爷子说自己是馄饨侯餐厅的，然后自己出来单干了。是不是北京著名馄饨侯店里的我们不考证，但是单轮口味和性价比还是很高的。一份馄饨12个（一个不多一个不少，除非赶上收摊了多给你一两个），口味也很适合大众。一碗馄饨下肚，全身都很暖和。
5）铸钟褡裢(dalian)火烧
地道度★★★★☆
接受度★★★★☆
褡裢火烧是很老北京的一种吃食，有点像锅贴但又不完全一样。我更倾向于说它是煎过的大饺子，馅料汁水十足，刚出口烫口，配上香醋，醋的香气在高温下弥散。再配合上一碗棒子面粥，这个冬天让人觉得也没有那么寒冷。
（老北京褡裢火烧）
3.点心
多吃少吃都说完了，用北京话讲该溜缝了。什么叫溜缝呢？就是把肚子里的空隙都填上。点心就是最好的调剂品。什刹海附近推荐两家店给大家。什刹海以及烟袋斜街有很多卖特产的店，但是绝大多数这些店都是加盟店，羊毛出在羊身上，价格很贵，但是本身货品的价值却不高。
1）北京稻香村
口味★★★★☆
性价比★★★★★
北京的商业街区，到处都可以看到稻香村，但是往往都是“山寨”的稻香村。说是山寨其实99%的店都是“苏州稻香村”，常见的标志是1773，DXC等符号。从实际口感和用料来看，这种苏稻的口味比北京稻香村的口味差距很远。也不清楚这些加盟店的货源是否可靠。而北京人吃的稻香村，就是北京稻香村。在什刹海附近仅有一家，就在烟袋斜街的斜对角。北京稻香村都是直营店，由产品中心统一制作发货，点心的水平有保证。找北京稻香村只要认准三禾标志即可，里面既可以散称，也可以装盒。小盒一般100元，大盒160-180元左右，会填充的非常满，带回家也不会因为磕碰损坏。而那种不明来源的稻香村，往往会各种手段让你多买，多称。
（可以装盒的点心，同一种会有3-4块，表面上可以看到所有的种类）
2）栗记麦香坊
口味★★★★☆
接受度★★★★★
这家店在北京存在的时间并不长，一开始我也以为是网红店。但是现在它更像鲍师傅糕点，凭着口味带来的口碑，自然吸引流量。而且不论是什么人，口味的接受度都非常高。推荐紫薯乳酪、紫薯奶黄流心、虎皮蛋糕
以上就是各种美食的推荐，可以根据胃口大小和当时的情况灵活安排哦~当然鼓楼这边店还非常多，没有全部涵盖进去，还请互相补充完善。
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游侠客雷蒙，北京本地人，旅游达人，自由行行程设计师，北京旅行可咨询微信xrzszcgf定制北京旅行
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什刹海那边有不少餐馆，我推荐几个老字号
1.烤肉季
北京烤肉有名号的，叫南宛北季。北城的就是烤肉季，总店就在什刹海。过去吃炙子烤肉有文吃、武吃两种吃法。烤肉配二嘚子（二锅头）那味道绝了。
2.南门涮肉
南门涮肉是天坛南门涮肉的分店，个人认为是什刹海地区的扛把子。用的是地道的老北京铜锅涮肉，绝对没有什么鸳鸯锅这种异类，就是传统的清汤锅、芝麻酱。而且价格非常的公道，在这种商业地段，人均吃下来可能不到一百块钱，真的是很实惠。就是等位比较久，经常要排好半天。
3.全聚德
说到北京烤鸭，还得是全聚德啊。什刹海这边就有一家店，开了很多年了，没有吃过这一家，但是全聚德的名声大家都知道吧，是地道的挂炉烤鸭，地点非常好找就在荷花市场的摇橹船旁，可以乘坐摇橹船游玩之后，再去吃个烤鸭。
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