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天空如晶莹剔透的米纸，风中夹杂层次丰富的香料味道，有火辣翻炒也有精致fine dining，东方神秘色彩与法式浪漫风情的碰撞造就了越南美食的独特魅力。那么越南有哪些特色美食？
越南春卷
作为地道的越南民间小吃，用稻米磨浆制成的米纸薄如蝉翼，晶莹剔透。包裹着如洋葱丝、夏威夷果、羽衣甘蓝、粉丝等丰富多样的馅料。吃时，把春卷放在生菜里，再放上一两片薄荷叶，卷起来蘸上柠檬鱼露，扑鼻的薄荷香气，味蕾瞬间得到满足。
越式法棍：
传统法棍总是跟牙齿较劲，越式法棍则“温柔”多了，里面蓬松软和，外面又脆又香。放入越南特有的扎肉，黄瓜条、萝卜丝，再加上蛋黄酱或辣椒酱，好吃不贵（2-7元人民币）。
甘蔗虾：
越南人将甘蔗和虾搭配，置于锅里油炸，成就了这道典型的越南菜。甘蔗枝在这里，不仅“支撑”着被剁碎的鲜虾肉，还将特有的清甜融入，既香甜又鲜嫩。因是油炸之物，最后蘸上一点辣椒梅子酱，可以起到败火的效果。
炙鱼脍：
用料是乌鱼或者鲶鱼，最可口的是鲮鱼。把鱼去骨去刺切成片，用调料腌制后，夹在竹夹里放在火炭上烤，最后把烤好的鱼片放在小锅里热炒，配着五香炒花生、烘面皮、米线及小茴香、葱、香菜等沾虾酱、柠檬汁和辣椒，深受当地人喜爱。
甜豆花：与红糖水搭配更佳
豆花有甜有咸，喜欢甜口的人，也一定对越南豆花爱不释手。滑嫩细腻的豆花入口即化，配以浓稠的红糖水，滋味棒极了。胡志明的豆花是出了名的好吃，街头经常会看到很多小贩挑着担子售卖。
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