成都，这次已是第二次前来。有过去年的第一次巴蜀（成都、重庆双城）寻味之旅，天使对于成都这座天府之都一直是念念不忘。有一句话叫“成都，是一座来了就不想离开的城市”，这里有宽窄巷子、锦里、太古里、春熙路……可以逛吃，这里有多到数不清的美食，这里有太多太多让人想要留下来的记忆。

这次是成都美食之旅，觅食了成都当地七家地道美食，这些餐厅不仅有着高人气而且兼具了当地特色!在成都，一定要品尝开遍全国的麻辣火锅，也一定要吃吃异域风情的泰式火锅，更要游窜一些市井小店吃吃烤串……


Day1:太古里—方所书店—午餐【大龙燚（太古里店）】—春熙路—晚餐【集渔泰式海鲜火锅】—宵夜【豪虾传（春熙路总店）】


Day2:宽窄巷子—午餐【成都吃客（致民路店）】—下午【马路边边（致民路店）】—宵夜【寻欢焖烤羊肉串（九眼桥店）】


Day3:白天逛吃成都特色小吃—晚餐【醉西昌（鸿云店）】

前往成都的主要交通方式有飞机（成都双流国际机场）、火车/高铁/动车、长途大巴车。市区内的主要出行形式有公交车、地铁、的士和网约车。

成都太古里位于成都市中心，春熙路就在隔壁，是成都人流量最大的区域之一，拥有着多个国际购物品牌。除了GUCCI古驰、爱马仕、范思哲等时尚品牌以外，也有许多美食可以在这里觅食到哟！是一个聚集了时尚、餐饮等于一体的城市综合体建筑。

成都这家4000平方米的超大网红书店，藏身于太古里的地下空间!


对于书店，天使从小就很喜欢。即使现在手机、平板电脑甚至是大屏的电脑都让我们随时随地可以阅读，但是那种纸质的感觉却是永远不可以替代的。所以每去一座城市，如果当地有特色的书店，那么我一定会进去转转，成都的方所就是如此。

似乎当地人都知道这家书店的存在，所处地段也很方便，就在成都太古里，距离春熙路、天府广场等商业区都很近。书店的大面积其实就是最大的亮点，工业风的装修其实也是近几年流行的风格，没有过多的色彩抢戏，却能在这里寻找安静的氛围。

虽然面积很大，但是这里的空间还是一分为二的，楼梯上去的第二层仍是摆满了书架，犹如走入一片书海之中。

楼梯处也有不少人坐在这里阅读。

现在的书店大多会加入一些具有自家设计或是小有特色的纪念品，比如书签、明信品、日记本……

就像现在很多网吧里也增加了水吧之类的而形成了网咖的概念一样，大多数书店也都会拥有咖啡厅，成都这家书店也不例外。

不过和别家不太一样的，是这里有两个咖啡厅，一个主要以提供饮料为主，人气也比较旺。点一杯咖啡，取一本适合自己的书籍，选一个合适的座位!而另一个区域的吧台似乎是以简餐为主，所以大多数时间稍微冷清些。

这家书店位于成都太古里的负一层，毕竟四千平方米的面积在寸土寸金的城市是很难寻觅到。从一楼进入这个独特的空间时，会经过这个就像是时光隧道的扶梯，这也是天使觉得被惊喜到的一个元素。

宽窄巷子位于青羊区，是成都目前最古老的清朝古街道，它与大慈寺、文殊院一起被称为成都三大历史文化名城保护街区。

成都的井巷子，有一条500米的砖文化墙，用各式形象向来此游玩的群众展示着一个个记忆片段。

宽窄巷子主要由宽巷子、窄巷子、井巷子三个各具特色的巷子搭配形成一定规模的古四合院落组成。宽巷子尽显老成都生活的状态，一路走下来可以寻觅到风土民情；而窄巷子则展示着清朝末期、民国时期初年的复古建筑，偶尔还会发现西洋风格的小洋楼；井巷子最大的特色就是有一条500米长的砖文化墙，展示着历代经历的那些事儿～

要说到成都的古街，除了宽窄巷子还有锦里古街。据说锦里古街起源于秦汉、三国时期，曾是西蜀历史上最古老的商业街之一。如果来这里游玩，大伙还可以前往隔壁的武侯祠博物馆参观，从文物中感受三国时期的那些故事。

沿途看风景，沿街品尝美食。对于天使来说，景点可以不逛，但当地的美食却不能不吃。美食，一是地道的地方风味小吃，二是当地有才知道的苍蝇馆子，三是跟着当地人的步伐去寻味最近流行的网红餐厅吧！

在成都走进马路边边，80后的小伙伴一定会觉得有着浓浓的熟悉感，因为这里的环境完全就是把我们的童年搬了进来。现如今，马路边边麻辣烫已然是成都最火爆的餐厅之一，看似简单地经营着麻辣烫再搭配一些当地特色的美食，也入驻了众多其他城市。

马路边边在成都有着多家分店，天使是上个月去成都觅食的，觅食了差不多20家店店，其中马路边边就去了两次。一次是去他们串串密集地的玉林路新店，那里的氛围让我总会想起一句歌词“我在马路边，捡到一分钱，把它交到警察叔叔手里边……”!而另一次去的是致民路店，这条路上也是成都有名的美食街，大名鼎鼎的成都川菜第一名“成都吃客”分店就在马路边边隔壁哟！

大伙看到马路边边麻辣烫店里的顾客了么？已经是满座的状态啦，其实我和朋友是下午三点多才过去的，因为午饭是在隔壁的成都吃客。成都是一座到处都有美食的城市，来到这里你会发现大伙对于用餐时间其实并没有太执着的限定，早餐吃碗肥肠粉或是来个锅盔，中午、下午、傍晚、深夜……则是火锅、串串、麻辣烫等。

马路边边的麻辣烫不仅大部分人喜欢，店里的装修也是让很多人意犹未尽的。收银台打造成小卖部的造型，是不会想到小学时期拿着零花钱去买零食的事啦？

其实墙面上也有着很多多彩的童年回忆，不过这台空调却将我吸引住了!

马路边边的吃法很简单，拿着篮子去选择自己喜欢的串串即可，因为成都吃这个都是按竹签计费的。

马路边边的麻辣烫如此受欢迎，重点还在于它的口味，而是否好吃则在于其锅底的味道。马路边边麻辣烫的锅底有两种选择，即经典锅和传统锅。传统锅保留了成都当地的特色风味，在口感上会今偏向于麻辣，而经典锅则相对于清爽些、带有适宜的辣度。也就是说，前者适合成都当地要或是嗜辣的小伙伴。

成都吃麻辣烫，一定少不了一份由辣椒、花生碎组合而成的干碟。其吃法有两种，一是将烫熟的麻辣烫直接蘸着干碟酱料，二是在干碟中浇入一勺汤底进行搅拌，再把烫好的食材放入其中搅拌。这样吃不仅能够提升口感，还能起到解油腻的效果哟！

除了麻辣烫以外，马路边边还有一些菜品可以选择，比如火冒三丈兔腰、冒椒火辣脑花、冒花甲、滋味冒宽粉……也都是成都特色的冒菜哟！

火冒三丈兔腰

滋味冒宽粉

冒花甲

冒椒火辣脑花

说到成都排名第一的川菜馆子，很多人一定会提到位于奎星楼的成都吃客。其实这家店在成都有两家门店，另外一家就位于美食聚集的致民路上。成都吃客的店面环境延续着当地的特色，宽窄巷子、春熙路、九眼桥、望平街、鹤鸣茶社……都在这个二楼空间显现。

成都吃客的菜品是以“新派川菜”定义，有着网红的颜值，但价格也算不上太贵。

特色烤鱼片


成都吃客的几个招牌菜品，主要是以鲜红的色系进行的，比如这道特色烤鱼片几乎是每桌必点。特色烤鱼片将鱼片又签子串起来，一份大概有二十几片，鱼肉吸引了汤汁的香辣味。

而特色烤鱼片其实又是一鱼两吃，一份烤鱼片再搭配一大碗清爽酸辣的汤。

绝情蛙

绝情蛙，也是鲜艳的出品。蛙肉放置于长形盘内，上面覆盖着满满的剁椒，让蛙肉也带有一些酸辣的口感，非常开胃。

裸奔坨坨虾

坨坨虾和特色烤鱼片一样，也是成都吃客的招牌菜品，是到店客必点的菜之一。

纸上焗鲜鲍

纸上焗鲜鲍上桌时是由一张可食用的特制纸张包裹起来的，解开它即会散开。里面的食材很丰富，让最初以为只有鲍鱼的我算是小惊艳啦！它其实算得上是一道主食，方便面、鲍鱼、蟹肉棒……汤汁有些小油但却吃起来口感极好。

吃客麻辣兔头

麻辣兔头是成都双流地区的地方风味小吃，成都人爱吃兔头大伙都知道！

特色烤大茄

碳烤扇贝

碳烤五花肉

藤椒稀溜粑

银耳雪梨汤

这样的壶子，是不是很有年华记忆呢？

说到成都火锅，一定会提到到大龙燚火锅，这些天在成都觅食，这家店就在天使的打卡范围之一。大龙燚在成都有多家门店，位于太古里的店位置最佳，而且在全国也是开遍了分店！

涮火锅，锅底的选择尤为关键，食材涮出什么味道就看它了！而大龙燚的锅底主要有红油锅、鸳鸯锅、奔吃锅三种选择，建议大伙可以点奔吃锅哟，因为这款锅底是由红油汤、菌菇汤和番茄汤三种口味组合成成，每种口味也是独立的，红油汤适合嗜辣的小伙伴，菌菇汤则适合清淡口味且注重养生的小伙伴，而酸酸甜甜的番茄汤则最受爱美的女生喜欢！

除了锅底，成都火锅的香油以及自己混和的蘸料也很重要。大龙燚火锅的油碟是它们家自制的芝麻调和油，一般是用少许芝麻油加上色料油调制出来，将涮好的食材蘸些吃，味道会更香哟！大龙燚的芝麻调和油都是瓶装密封好的，干净且便于携带，爱上这个味也可以在店家购买带回家哟！

涮火锅怎么能不吃肉类呢？更何况是香辣的成都火锅！一直以来，我们印象中的肉类就是雪花肥牛那些而在大龙燚，还有成都风味的食材，比如被大把油爆辣椒腌制过的麻辣排骨。虽然一样是放入红油汤中，但由于其在烫涮前已经完全入味，再进行一遍高温烫涮口感也会更加麻辣！

麻辣排骨

雪花肥牛

火锅涮菜方面，也是有多样选择，大刀毛肚、嫩牛肉、麻辣排骨、耗儿鱼、鲜郡花、滴水腰花……大刀毛肚

滴水腰花

鲜郡花

耗儿鱼

荤菜拼盘

三鲜冰粉

青柠酸梅汤

餐间还会有一些小点心附送，比如小杯的仙草冻、青梅冻，清甜酸爽而又解腻。

仙草冻

青梅冻

说到成都美食，一定要提的自然是香飘全国的火锅啦!川式火锅以麻辣鲜香诸称，红艳艳的火锅汤底吸引了众多食客。其实在成都当地 餐饮的选择非常多样化，比如天使此篇要给大伙推荐的就是一家泰式火锅。

这家集渔泰式海鲜火锅座落于成都最繁华的商业区太古里，虽不是本地风味，却在成都火爆得不行。所以前往这家店一定要提前过去排队哟!为什么其他菜系的餐厅会如此火爆？其实很简单，每个地方对于经常吃的食物总会有倦怠期，需要偶尔尝试些新的口味哟！

集渔的餐前小点心很让人惊艳!点完单以后，服务员会送上不限量的小点心，而且这些小点心有好几种哟！西米露、双皮奶、奶冻、酸梅冻、水果……餐前开胃、餐后解腻。

泰式火锅的精华在于其汤底，集渔的招牌锅底则是由泰国的新鲜香料煮制出来的冬阴功汤。其高汤是选用新鲜鲫鱼熬煮的鱼汤，具有丰富的营养，如果习惯不了泰式冬阴功汤的味道，那么选用这款原汁原味的野生鲫鱼原汤做为锅底也很不错。

而冬阴功汤则是野生鲫鱼原汤做为高汤的基础上，由加入了厨师精心搭配的由泰国红辣椒、青柠、香茅、南姜等十几种香料组合而成的秘制鲜料包。最特别的是，汤底里面还放入了一颗现开的椰汁融入进去，越煮越香浓。加入各种食材涮煮，味道鲜美!

集渔的主打是泰式海鲜火锅，一体现在其泰式风味的汤底，二就是其优质的海鲜食材了。我们点了一份168元的豪华青龙虾头，让人意想不到的是店家的煮法，清洗干净的青龙虾头直接放入锅底中熬煮（而并不是我们常见的把虾头肉先挑出来），煮熟后服务员会帮我们再把龙虾肉从壳中抽出。这样熬煮出来的龙虾肉口感厚实，蘸些许酱料口感更为鲜美。

海鲜除了单点的，也可以点一份海鲜拼盘，这样适合想要品尝好几种小海鲜，价格也比较实惠。

这里不仅有海鲜火锅，还有一些泰式料理。天使一直就很喜欢吃泰式咖喱蟹，因为其咖喱汤真的好味美，而很适合搭配白米饭。集渔的咖喱蟹性价比很高，98元一份却搭配了两只蟹哟！

虾生也是我特别喜爱的，最早对于刺身的概念来自于日本料理，那时就爱上了三文鱼刺身!后来去潮州游玩时，又吃到了当地流行的鱼生以外的虾生，鲜甜而又冰爽可口。泰式虾生一般会覆于柠檬片上，将其蜿蜒盘上，再放置些许泰式辣椒，提上要吃前再蘸入些许泰式酱料开吃!

菠萝炒饭

鲜椰奶冻

泰式手工奶茶

小龙虾在全国各地都很流行，在成都也是很受欢迎的，毕竟四川人都很爱麻辣嘛!我们平时常见的小龙虾，都是有着多种口味选择，比如湖北的油焖方式，还有一些其他城市常用的清蒸、十三香等。天使今天要推荐的是成都这家名叫豪虾传的店，它做的则是川式风味的卤煮龙虾。

走进豪虾传，可以一眼看见这个开放式的厨房，师傅们也都是在这里向大伙展示着制作过程。卤煮龙虾不需要炒或是焖煮等过程，它的过程看似简单，就是将处理好的小龙虾倒入卤汤里，先熬煮再浸泡，使卤汤的味道在保留了龙虾的鲜味又完全浸入龙虾肉里，而龙虾壳也是有着香浓的麻辣味。

豪虾传的卤煮龙虾在口味上主要极品版、麻辣版、标准版三种选择，大伙可以根据自己对于麻辣度的接受程度来进行挑选。另外还有一款有别于卤煮风味的泡椒小龙虾，在口感上是偏向于酸辣。再就是卤煮龙虾的价格，是根据是否去虾线来进行划分的，去虾线58元/斤，留虾线78元/斤。

很多人觉得剥小龙虾开吃是一个享受的过程，也有些人却觉得有些麻烦，所以虾球的做法也是顺应了许多人的喜好。虾球已将头尾去掉，保留了龙虾肉，吃起来更为方便。豪虾传做的是蒜蓉虾球～

除了小龙虾，豪虾传还有辣卤系列，如卤煮花甲、卤煮脑花、辣卤扇贝肉、辣卤鲍鱼仔……

辣卤扇贝肉

卤煮花甲

这里还有秋冬季时令供应的卤煮大闸蟹哟!

在成都我最喜欢的搭配，冰粉+凉糕!

米粉凉糕

饮料方面，则有特调饮料和新鲜的鲜榨果汁哟！

豪虾传总店位于郁金香广场，也就是春熙路附近，是成都本地人和游客都会前往的区域。而这家店的环境也有别于平时印象中的小龙虾馆子，店面装修还是蛮小清新风格的。

西昌烤肉是起源于四川西昌地区的一种原始烤肉形式，其实在成都也能吃到这种特色的吃法哟！醉西昌在成都当地有着多家分店，可见其在烤法方式众多的成都也有着重要的位置。天使前段时间去成都游玩，就前往了醉西昌位于鸿云悦街（地铁2号线牛市口站附近）的分店。

西昌烤肉其实分为好几种类型:一是彝族烤猪烤鸡，代表为烤小猪肉；二是邛海烤鱼烤虾，这个类型包含了鱼、虾、贝类等；三是诸如烤牛肉、烤鸡皮、烤土豆等荤素皆有选择的串串烧烤；另外还有网网烧烤、盘盘烧烤、等常见或是小众的烧烤形式。因此，西昌烤肉的吃法还是较为丰富的在醉西昌也可以品尝到多种风味的哟！

烤小猪肉是彝族烤猪烤鸡这个分类里最具代表性的品种，店家选用西昌当地优质的高山猪（小香猪）做为原料，经过好几个小时的腌制后再放上炭火烤制，其肉质的口感鲜美细嫩，外层猪皮脆香，有着浓郁的彝族风味。

烤五花肉，记得要用生菜包着吃哟！

雪花牛肉，比较高颜值的一款了！

脆腰片

烤鱼

肥肠

包浆豆腐

醉虾

成都最有特色的馆子是什么？就是那些看上去不起眼却又有着好味道的苍蝇馆子。据说在成都的很多角落都有聚集着这样环境坡旧、店面小小的，比如位于九眼桥的寻欢焖烤羊肉串。

寻欢焖烤羊肉串座落于九眼桥附近，那周边的夜生活很是丰富，而寻欢主打的就是烤串之类的适合宵夜的美味，因此要入夜才有营业哟！不论是坐在室内还是室外，约上朋友吃着特色的烤串、聊着当年的往事，也是惬意！

破旧的小店门口摆放着两个超大的焖锅，将各种肉类悬挂在里面进行焖烤，焖烤出来的肉质紧实却又完好地吸收了其油汁，摒弃了过多的油烟带来的不健康物质，让烤肉串这类的吃得也可以很放心。

寻欢的选择不多，以羊肉串做为主打，再来就是羊腰子、大羊排、小羊排……吃多了串统的烧烤，那就来试试这不一样的味道吧！

羊肉串有将羊身上的好几个部位做为划分，比如羊肋骨中间的瘦肉吃起来比较嫩；而经典的羊肉串则将三小块肥肉、两小块瘦肉进行相间搭配。

羊排也有分为大羊排和小羊排，羊小排一手一个，肥瘦相间，油汁透你，香气四溢！

红糖冰粉

冰粉