我们7辆越野车奔驰在塔克拉玛干沙漠深处，沿“克里雅”河道而行......
河道两边有茂密芦苇、巨大的红柳包.......还有最大、最原始的胡杨林！

这里人烟稀少，在4.65万平方公里的土地上，仅生活着1367人，常常10多公里才有一户人家......按政府要求，明年9月这片土地上的人们都将迁出！

这段河道因季节性原因早已干涸，车冲进去立马尘土飞扬.......
数辆车一起冲入河道......车窗外就满是尘土！视线不清，怕撞车，车常常需要急刹车等待，待视线看的清了，才敢继续前行.....

冒着滚滚扬尘.......车队终于开到老乡家了！

进入胡杨木扎成篱笆墙的院子......

再进入红柳、胡杨树干扎成的屋子.....
沙漠深处，不怕雨雪，所以屋子四处透光。哈哈.....光影漂亮哦！

屋里婆媳俩，早已在等待.......要为我们远方来的食客，做沙漠美食——库麦其！

火塘里烧着几根胡杨木柴.....烟熏火燎的 !
媳妇将杀好的羊肉切碎作馅，再拌入“皮牙子（即洋葱)” ——以增香、去膻 ！

而婆婆将已发好的面团，用双手指按压成一大、一小的二张面饼.......

大点的面饼放上好多好多的羊肉馅，再盖上另一张稍小的面饼......拧上花边、压平、再晒上干面粉，做成不漏馅、不易粘沙子的“生库麦其”！

婆婆双手端着“生库麦其”，平放在刮平的火塘底部，用长的红柳枝将周边无明火的胡杨木炭、搅合着火塘里滚烫的沙子，仔细地覆盖在库麦其上面，要上下火力合烤20多分钟........

终于一股奇香飘散在屋内.......
主人取出烤好的库麦其，用干布将上面的沙子仔细的掸掉.......

再拍打拍打......拍打的越干净，吃起来才无沙子哦！

还有一事不能忘: 婆媳俩合作着，用布托着滚烫的库买其，要将它开个小口，放出里面的汤汁......这样切库麦其才不会汤汁四溅！

看看有个半碗的好羊汤......虽油腻、但真是香无比哦！

还是换个男士来切滚烫的库麦其吧......

哈哈......终于可以吃上美味的库麦其了！
不顾烫，抓一块就往嘴里塞！呵呵......那口感：味道纯正，外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，真是好地没得话说哦 ！
这羊肉馅一点都不膻，因为“达里雅”河流域，是碱性水，羊儿终身吃碱性草，羊肉就一点都没有膻味！加之还拌入大量的“皮牙子”，那就只有“香、鲜”口感了。

可惜有羊肉馅的库麦其，来的食客只能一人一块......
好在主人还给我们做了“素的”库麦其，只放“皮牙子”，没有羊肉！
你看把婆婆乐的： 吃不饱的，只能再吃“素的”库麦其了......