春意浓，微风熏
    又到一年采茶时
“人间四月天，春雨亦多情”。春雨过后，雾气缭绕下的猫山以这样一种神秘朦胧般的仙姿美态来迎接一场春的约会，一场茶的盛会，果然是不负众望。

时间：2019.3.30/2019.4.7

重庆气候温润常云雾，地形崎岖多山丘，自古以来就是产茶胜地，永川秀芽、巴南银针、鸡鸣贡茶……
这些耳熟能详的名茶，都产自重庆；
但是很少有人知道，重庆还有一个地方，也是采茶好地方，这个地方就是猫山；
趁着春光正好，踏遍青葱欣荣的茶山，采摘清欢新茶，笑饮人间浮华。

估计很多人看到猫山这个名字，想到了肯定很多，比如为什么叫猫山？是因为有猫的山吗？
其实猫山属于江津南部的猫山属大娄山余脉
猫山土壤含硒量较高，是重庆最适宜种植富硒茶叶的区域之一
具体猫山这个名字如何而来的呢？至今还是一个谜~~
咳咳~~言归正传，其实三月底开始就已经开始采春茶了，以前简单的以为茶叶就是采了用锅炒一下，就跟炒菜一样简单把，也是处于好奇，我们决定前往猫山采茶，亲自亲身体验采茶如何采，采完后的茶叶如何制作，制作方法是什么？大家都很好奇，包括我~

虽然天气还像坐过山车
但心情总是美美哒~
与家人一起玩耍
春茶开采/春游踏青/春菜尝鲜
想想都觉得超幸福~
车上的萌宝也按耐不住激动的心情了把~~~

经过了将近2小时左右的车程后，我们终于抵达到了猫山；
一下车大家都很活跃；到处拍照纪念；
我们打算吃完中饭再开始去采茶，当然等候午饭的同时还可以坐下来喝喝茶，聊聊天，拍拍照，到处参观，也是很有乐趣~

小宝贝们在这里喝茶不一会就打成一片

小朋友们都超级可爱，此刻我只想说，哼~~又想骗我生女儿~~

中午，吃完饭，稍事休息后，准备前往茶山正式开启我们采茶之旅拉~~
首先第一步，我们需要拿上专业的采茶篓，小朋友们都是第一次看到这个篓子，异常的开心~~~

小朋友们跨上篓子后，是不是更像小小采茶人儿了呢~

因为茶山太大了，所以我们拿上篓子后，需要坐车前往，当然这个时候怎么少的了合照呢？

开始采茶拉~

到了茶园，开采之前，专业采茶阿姨给我们讲解如何采茶，大家都听的很认真呢
春茶的采摘分为“手采”、“机采”和“割采”这三种方法源于不同品质等级或不同加工工艺的，我们这次就是手采
大家和我想法是一样的，采茶嘛，简单，有什么难的
手采
①掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。
②提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。
③双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50-100%，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。
一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽。
知道了如何采摘，接下来就看游侠们的了，大家自信满满，开始采摘！

开始体验了，前期大家都斗志昂扬，都在看谁采的最多最好

看大叔这么努力的架势，就知道

茶为国饮，说到茶，疏肝解郁，禅茶一味，茶歌，茶舞，想想都觉得好美，自然有疏肝解郁的功效。

走着走着，一个小可爱，躲在茶园里，蹲着采茶也是一门艺术吖

看到这里，我相信这就是爱情的力量

看来大家采的都很不错的，遵循了茶农的教导

闻一闻，嗯还不错

才刚开始一回，就有人觉得累了，开玩笑的说机械运动，茶农们真的很辛苦，每天重复的采也不容易

幸福的一家人

采好的茶叶送你们

经过了几个小时，大家采完茶，带着自己所采的茶叶回到了基地，看着自己篓子里面的茶叶，真的是成就感十足

大家纷纷把自己篓子里面的茶叶倒出来

这个时候需要筛选，将不合格的筛选出来

大家纷纷围观

在炒了之前拍照纪念

当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。

二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130-150℃。此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。

大儿童小儿童都认真的学习着

这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。
　　炒是否好喝，是否能发挥其功效，还得要看茶是否炒的好，茶是否泡的好。

制作好的成品真满足大家带着自己采的茶，满载而归拉~~~