【活动】舌尖上的南宝山
【时间】2019.4.14
【队员】来自成都的25位好吃嘴
【领队】寨主、汉堡
【摄影/摄像】汉堡

这可能是四月众多活动中最为特别的一场活动，名为“舌尖上的南宝山”。

光听活动名，大概就能猜到它的性质和类型。

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路边不知名的野花 汉堡/摄

春季，万物萌发。每年清明前后，位于华西雨屏的南宝山森林里便会萌发一道珍馐美味——折耳根。

有别于常规折耳根的地下茎，南宝山的折耳根多是以地上茎的形式去呈现的。其形态肥嫩无比，口感鲜美多汁。

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南宝山挖折耳根小分队 汉堡/摄

周日清晨，我们在指定地点集合出发，与来自成都的25位游侠美妙相遇，在这美好的春季共赴了这样一场特别的美食寻味之旅。

大约上午11点半，我们顺利抵达了南宝山徒步起点——倒阳沟。

下车后，寨主在前方领路，我则在后方收队。我们沿着宽敞的水泥路一路上行，很快便在道路两旁发现了许多隐秘的折耳根。

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折耳根采挖中 汉堡/摄

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折耳根采挖中 汉堡/摄

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折耳根采挖中 汉堡/摄

折耳根，学名蕺（ji）菜，又名鱼腥草。它是一种阴性植物，喜温暖潮湿的环境。所以，在我国西南大山深处常会见到。

而地处华西雨屏温暖湿润的南宝山，正是这样一块野生折耳根的疯长宝地。

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采挖出土的新鲜折耳根 汉堡/摄

来不及讲情怀，说做就做。

只见小伙伴们纷纷拿出提前备好的小铲子，剖开泥土，扯下根茎，动作麻利地对着折耳根便是一顿疯狂采挖。

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折耳根采挖中 汉堡/摄

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折耳根采挖中 汉堡/摄

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折耳根采挖中 汉堡/摄

在我的意识认知里，原以为折耳根只是生长在田埂路边，没想到有小伙伴竟在竹林里和高坡上也发现了它们的踪影。

于是，我们分头前往不同的“据点”，又进入到了更深度地新一轮采挖。

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折耳根之路 汉堡/摄

折耳根所生长的道路并不长，只有短短一公里的距离。

但是由于边走边挖，所以当我们缓步走到公路分岔口时，竟已花去了近一个小时的时间。

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南宝山上的游小侠 汉堡/摄

寨主带着前方队伍向着箭竹林走去，而我则留守后方等待着尾部的游侠重新启程。

待人员集合完毕后，我们沿着岔路口向下徒行，前方是一栋偌大的木质房屋和一片茂密的竹林。

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旅途 汉堡/摄

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穿越箭竹林 汉堡/摄

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湿滑的箭竹林 汉堡/摄

由于前一晚刚下过雨，所以原本干燥的土路在此时竟变得格外湿滑和泥泞。

我们一行人小心翼翼地穿越着箭竹林，在耗费了近半个小时，才艰难地抵达了一处较为开阔的石滩。

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石滩游侠合影 汉堡/摄

石滩上遍布各类大小不一的灰色石块。

听寨主介绍，南宝山地处成都平原和青藏高原的交界处，地质结构复杂，因此这里遍布石灰岩和鹅卵石。

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向城门洞出发 汉堡/摄

我们在石滩上简单地休息后，便整理好行装朝着午餐地点“城门洞”继续前行了。

南宝山多溶洞，著名的溶洞有：熊猫洞、钻山洞、燕子洞等。而城门洞，便是众多溶洞里最易抵达的一个。

它的洞口很大，形状很像古代的城门，因此被叫做城门洞。

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游侠小憩 汉堡/摄

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游侠小憩 汉堡/摄

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游侠小憩 汉堡/摄

从石滩出发大约步行了数百米，我们便顺利抵达了城门洞洞口。

寨主示意我们在洞口先休息，而他则带领另外几个小伙伴前往城门洞内清洗上午采挖来的折耳根。

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城门洞 汉堡/摄

抑制不住好奇心，我在包内摸出头灯，很快也徒步进入了城门洞内。

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洞内摸索 汉堡/摄

城门洞是一个尚未开发的山洞，洞内没有丝毫的光，所以只能凭借外置光源来照亮前行的路。

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城门洞内的地下暗河 汉堡/摄

走进城门洞，洞内十分宽敞，沿着洞内的沟壑方向行进，很快我便听见了哗啦啦的流水声。向着水声走去，很快我便看见了寨主、强哥和其他几位小伙伴。

此时，他们正在洞内清洗着上午辛苦采挖来的折耳根。

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南宝山的野生折耳根 汉堡/摄

待他们将折耳根清洗干净后，寨主便将它端到了洞外，并将事先准备好的调料一并倒进了铁盆内搅拌。

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凉拌折耳根 汉堡/摄

折耳根的吃法其实有很多，可烫可炒，但最为经典的吃法还是生凉拌。

我本是不吃折耳根的，但考虑到这是寨主辛苦一上午的劳动成果，还是大胆尝试了一口。结果却出奇的美味。

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自制折耳根土味三明治 汉堡/摄

寨主拌的野生折耳根清香脆嫩，咸淡适宜、口感清新。再加上不知是哪位走心小伙伴带来的油炸花生米、牛肉、豆皮和凉面，一口下去，简直大快朵颐。这可真算得上是户外路餐里的美味饕餮了。

在一顿美味分享中，我们就这样在一起度过了愉快的午餐时光。

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进军城门洞 汉堡/摄

饭后，寨主带领之前未曾前往城门洞的小伙伴再次徒步进入了洞内。

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洞内合影 汉堡/摄

洞内灯光极暗，我们只能依靠手机光源才勉强照亮洞内的人和物。

虽然在洞内，我并未亲眼看见所谓的特殊物种“盲虾”。但和大家能在此留下一张如此珍贵且特别的合影，还是觉得很有意义。

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城门洞剪影 汉堡/摄

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城门洞剪影 汉堡/摄

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城门洞剪影 汉堡/摄

出洞时，我们再次进入了欢乐地拍照模式。最后带着不舍，一一告别了城门洞。

返回时，我们并未走来时的路，而是选择了另一条未曾走过的山路。道路虽不宽，却常在一片青山绿树中穿行，别有一番野趣。

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归途 汉堡/摄

此时，望着眼前这苍翠欲滴且静谧的山林，我们仿佛正踏入五柳先生笔下的桃源生活中。

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归途 汉堡/摄

临走前，我们将所有垃圾打包带走，并徒步返回了车上。

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满载而归 汉堡/摄

一天的南宝山采挖折耳根之行就这样结束了，内心充满了感动和感激。

这是我第一次如此近距离地亲手采挖植物，并感受劳作之美。很特别，也很难忘。

折耳根是大自然给予我们的美味馈赠，我们也需要将环保的理念和精神传递下去，还给山林。

最后，分享一段我们在城门洞内唱歌的花絮小视频。

如若有缘，江湖再见~