昆明的一切原来如此漫长,四季几乎没有变化,春季几乎被白夜包围,日落能缓慢至两个小时,海鸥的声音也格外好听。有时候在家呆得过久了,我就揣着家门钥匙,不带电脑也不带钱包,去61路线路的大街上漫无目的的骑行。从家门口出发,一路骑行,沿着路能骑到翠湖再骑到滇池,出门的时候雨伞一定要带着,说不定什么时候就变天了。昆明的春季天气很无常,晴空和阴雨都来的突然,赶上太阳出场时,也许你身后就是下雨天,就这样东西南北天空就像遥控器一样换台,变换着十里不同天的景象,再看远处挂着一条彩虹,昆明相反的季节为我们带来了不同的季节体验乐趣。当其它省份迎来春暖花开、活力夏季时,昆明还是春季春城。每个季节都有的云南都不失美景,十里不同天一省有四季,踏上一辆自行车,背上背包、带上相机,沉醉在如诗如画的云南一寸光阴一寸金的美景之中。但即使是懒癌症患者,来昆明这么美的春城也至少有三样事情可做:那就是看海鸥、看蓝天白云、看十里不同天。但有时候走游慢活昆明也是要靠运气的,东边下雨西边晒西边抬头东边彩虹,这种景象不是随时都有的,就为这一寸光阴你会来昆明碰碰运气吗?

在感叹自己好运气的同时,也深深觉得如今昆明的气候比以往更不可测,因为习惯了慢节奏,整个人都变得懒懒的,其实昆明也是世界知名的海鸥们的蓝天白云呢,有机会与美丽的海鸥白云同游。不过昆明真的有“毒”!这里的慢节奏让我去到其他城市很长一段时间人的反应速度都变迟缓,被某人取笑说我在昆明得了“蠕虫病毒”,脑子运行速度都变慢了。这里干净又纯粹,地平线可以无限延伸,有明亮的样子。每天定时骑行以外将我的职业融入孩子的教育,不仅能启发孩子的兴趣,培养她的责任感,还能培养孩子创新思维,并且有助于孩子理解家长的辛苦,加深亲子关系。如果方法得当,还能助力孩子的课外活动,提高孩子美学文化和价值观的机会。脱离人群带来的清静感褪去后,我想找回原来那个自己,到处跑,到处和陌生人聊天,开开心心走游慢活禅餐设计,做喜欢的事情,这就是疫情后的"走游慢活族"。就像作家连岳说过的,"一个人如果不能按照自己所想的方式去活,总有一天你就只能按照自己所活的方式去想。"

一会拿起手机,刷两下,又觉得不想刷,于是放下,放下也不知道干啥,脑子懵懵的,于是没两分钟呢,又拿起手机继续刷。手机不断的被拿起,放下,拿起,放下……一会儿刷微博刷得生气又心烦,开始刷朋友圈,朋友圈刷一会儿觉得没啥可看,于是所有带小红点的微信群挨个点开,还是焦虑,再刷刷抖音千万人活成一人,大多人模仿低级,没有知识没有文化,娱乐至死,刷到疫情又回到现实....于是又忍不住再去看看微博、朋友圈、微信群,心想:这会儿啥情况了?刷了很久,一看表,才过去不到2个小时,觉得时间过得好慢好慢,但一天天结束,又觉得时间过得好快....这段时间,很多人都活在信息刷屏的焦虑中。不是不让大家关心疫情,关心是有必要的,但没必要无时无刻。关心国家社会,也要关心自己,尤其这段时间多体察自己的情绪和心理,尤其那些敏感型人格的人。这是个信息爆炸的时代。这段时期更是,但信息爆炸,不是优质信息的爆炸,而是垃圾信息的爆炸。

走游慢活族生活美学的一些原则,其中一条是价值观要求,永远相信优质内容对人的影响,如果不是,希望是我的阅历专业能力问题,而不是价值观和态度问题。这样生产内容是有很高的时间阅历专业成本的,这也意味着,信息爆炸的时代,大部分内容都不是这样生产出来的。大部分捕风捉影蹭热点网红罢了。疫情灾难下请保持理性,不要再加入乌合之众。人人都说要独立思考,你每天浏览、泛读、扫描,信息还没过脑就随风而逝了,你怎么吸收知识,你的阅读速度快到来不及思考,你谈何独立思考。

在这样泥足的时光里,抛开了一切欲望,唯有食物,成为生存下来的必备要素和人们对于美好生活的一点寄托。谁还没有被人生困住的时候呢?现在的疫情和隔离,给我们所有人都上了一课,在人生泥足的时候,再豪华的关于排场和餐桌的记忆都帮不了你,你想念的其实就是最普通的蔬菜,走游慢活族一个禅餐设计,一起共鸣,一杯老挝红茶。而关心这样的人,关心走游慢活族的生活美学,所思所想,才是让人“共情”的原因。谁的人生里,没有仿佛陷入孤岛流沙动弹不得的时候呢?那些简单食物对于小人物的人生所起到的拯救作用,才是这些食物让人印象深刻的原因。我国的餐饮总以为食物只是锦上添花的作用,因此要么表面装修豪华美食快餐化,要么就热衷于塑造连锁网红店,华丽的背后连一个专业的阅历的厨师老师傅都没有,厨房都以廉价的厨工,对饭菜吹毛求疵地做作。没有限制,一味追求食物的量和质,谈何能做出健康营养美味的饭菜,回忆哪些商场商圈饮食行业,可能在家里油盐都不进的小年轻们,他们在后厨能做出什么健康美食呢?所谓是不是良心商家,就看厨师就知道,无需看装潢无需看菜品,那样是不尊重食物,也是不尊重我们实际上被各种东西泥足着的人生。

食材经过老师傅之手成为美食的另外一种原因,下厨者在厨房中里控制火候,钻研做法的过程,某种程度上和学生时代解数学题时相似的,几番思索,终得成功,异常满足。对匠人厨师来说,美食是接续传统的最佳方式,对一蔬一果的珍惜,对烹饪器皿的珍视,又或是对做菜给你吃的人的感激,亦或是老师傅常年探索的黑暗料理……人和食物间的磁场,着实妙不可言。在厨房里,有匠人厨师们热腾腾的生活。认真翻炒,耐心等待,好好吃一顿老师傅厨师们做的饭,获得面对生活的力气吧。2019年"走游慢活族"为了禅餐设计,走游慢活八个城市探店探索老师傅学习,我要用自己的双手做武器,在这艰难的世间开创出一条路来。

灾难的始源,终究还是来自一个错误的饮食方式,这也和十七年前酿造另一场灾难的成因并无二致。时代更迭,人物两非,但这次的事情,本质就是一次重复历史的剧情。能将危害蔓延到大量人的危难,也大多不源于纯粹利己的恶意,而是产生自某些“自我”的主义,或“无知”本身。恶意向来只来自极少个体,但有时无知,会属于更大范围下愚昧的群体。这个无知的“知”,并非知识的“知”,知识助人们了解世界,却无法直接等同智慧。其实,灾难始作俑者们所缺乏的“知”,是另一种认知--对“美”的认知,对美感认知的缺失。此次事件,正是那些人在生活中忽略、远离“美”,从而让自己的生活无关“美感”后,所有人因他们一起付出的代价之一。

等待疫情缓解后如何重振行业生态、恢复正常的产业秩序,仍是很多人需要考虑的问题。第一块多米诺骨牌推倒之后,充分掌握行业动态、分情况做出具体判断,才能有预见性地及时作出反馈。受疫情影响,危机正席卷着整个茶行业,而在诸多环节当中,由于春茶要采摘,短期内茶农、营销和店家端的震动或许是最为直接的。年初d益鼠饼普洱茶,妥妥的教育了人们,茶叶金融化疯狂的背后都是自毁行为,疫情等灾难面前再炒作神乎其神的d益们普洱茶也变不了现,毕竟不是货币黄金等值的纯在,也不是国家法律规定的金融产品,都是d益们自以为是的传销嫌疑,2020野生古树鼠饼的量,怎样去兑现这疫情下的现货,有没有那么多野生古树呢?人的贪婪毁了喝茶的属性,无知的代价就是流量时代口碑信任危机,疫情给了茶行业一个冷静下来思考的机会。一直以来,大家都身在其中、疲于奔命,心情是焦灼的、状态是忙绿的,头脑都处于发热状态。疫情给茶行业降降温,换个角度来看并不都是坏事。

目前这个态势,很多企业无法开工,影响赚钱,如果企业赚得少了,员工当然也一样变少。假期延长了,但大部分公司的假期并不是带薪的,肯定也影响赚钱。做兼职的,传统行业的,饮食行业餐饮茶业,肯定也受影响。刚才看有个媒体写了篇文章,主题是,那些 2019 年被裁员的人,如今正在家「无薪躺尸」。当然还包括主动裸辞的。如果一直没有收入,你的钱能撑多久?这不仅是每个企业要思考,也是每个人要思考的。钱,始终很重要。越发生这种灾难,你越能明白,虽然钱不是万能的,但手里有多点钱还是非常非常重要的,不管是企业还是个人,手有余钱心里不慌,而且最好不仅是有钱,还得是现金流,不然企业该被拖垮的依然被拖垮,个人还房贷、信用卡、房租什么的,没有现金也难办。现在不能赚钱,怎么办?那就努力「存钱」。对企业来说,是资源变现。对个人来说,是技能变现,知识变现,认知变现。所以现在企业要努力存资源,个人要趁有时间多学习存知识技能,这就是在存钱,因为等大环境好了,你就能把它们变现,也就是把存的钱取出来。

将毕生岁月奉献给一门手艺、一项事业、一种信仰,这个世界上有多少人可以做到呢?如果做到需要一种什么精神支撑呢?一旦你决定好职业。你必须全心投入工作中,你必须爱自己的工作。千万不要有怨言,你必须穷尽一生磨炼技能,这就是成功的秘诀,也是让人家敬重的关键。而这就是纯正疫情后未来5G时代工匠精神最纯真的呈现。经历了时间自然发酵而诞生的茶是有魔力的,我对中国的发酵文化也很感兴趣,其中还蕴藏了很了不起的发酵智慧。我就是想做一种在文化交流中发酵出来的茶和美食,禅餐设计里“发酵”也是其中的一个主题。微生物的混合体能给食物带来影响,产生新的香气、味道,这对于我来说,是非常有意思的事。我始终相信“手的力量”,坚信手中有无形之力,有波涛汹涌。没有依靠任何机器,我凭借自身对食材和茶叶的性质、相合度的观察,用自己手造出了饱含爱意的走游慢活族禅餐设计老挝泰国红茶,和发酵老挝普洱茶以及禅餐美食。

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