〈十天前刚开个头的游记因操作不熟练不小心发布出去了，近期肺炎疫情搞得心神不定，没情绪继写。
     后来想想一件事情还是应该有始有终，虽毫无灵感，也硬着头皮写吧。谁叫你因疫情困家里，时间多的无法打发呢？呵呵！）
     这次去北海道，主题是赏雪，出机场就觉不对劲，街道上只有稀疏的积雪，十几年前那白茫茫一片，雪花飞舞的场景荡然无存。司机小蔡很轻松地告诉我：今年是六十年来雪量最少的。我心一下沉到底了。这运气也太好了吧！快到酒店时，下起了雪，狂风夹着雪花飞舞，我期望下大点，越大越好！早上起床看出窗外，雪仍稀疏，看来昨晚的雪稍纵即逝。

以上照片是钏路的街景。出了千岁往钏路去的路上经过了一段银装素裹，白雪茫茫的地方，心情就兴奋起来：这才是北海道啊！没想到过了这段路往前走，积雪逐步减少，路两旁的山坡树林也再见不到大量的积雪。中午到了钏路，如同行走在中国北方某一个小县城。一路都很后悔那时没有果断驶下高速去欣赏那片很壮观美丽的雪景。更搞笑的是，参观第一个景点钏路湿原时，在无雪有冰的木栈道上摔了一跤，新买的富士5000万像素的中画幅相机重重砸在木板上，相机从此罢工。此行所有照片都出自于更加高档的莱卡相机（华为手机镜头出自莱卡）。有生以来旅行第一次不用相机拍照，感觉很轻松，很方便。期盼和寻找雪景，竟然成了这次北海道之旅的主旋律。

在路上能偶遇到这样的小雪景，也可让大家兴奋一下，尤其是从来没见过雪的那几位朋友，跳下车大呼小叫的狂拍照片。想不到今年北海道的冬季积雪成了奢侈品。

这是钏路湿原公园，没有积雪，一片荒野。相机就是在这摔坏的。回国后检查，机身和镜头都没事，只是镜头转接环坏了。还算幸运！

充满传说与神秘色彩的摩周湖，因时常被雾气所笼罩，加上湖水静谧，环境幽静，素有"雾之摩周湖"之美称。

这个冬天的摩周湖展现了素颜：既无雾又少雪。观景台上呼呼刺骨寒风非常猛烈，我们只呆了不到十分钟就下撤了。

不知道是不是雪少的原因，连屈斜路湖的天鹅都比往年少了。湖边游客也很少，透着寂静和荒凉。

湖面结冰的阿寒湖。18年前那次，清晨天没亮，和女儿爬起来去拍日出，一脚深一脚浅的跋涉在厚厚的积雪上。如今，住同一家酒店，周边的街道，店铺也没怎么改变，还是熟悉的阿寒湖。

阿寒湖的街道和店铺人很少，冷冷清清的，没有白雪的覆盖，环境有点凌乱肃清。

湖面上凿冰钓鱼的生意也很清淡。
      
      离开千岁三天以后，我们到层云峡才见到了真正的北海道大雪。那里的气温零下十二三度。

北海道的冬天是冰火两重天，有漫天飘雪就有热气腾腾的温泉，在露天的温泉池泡几分钟，然后出水沐浴一下零下10度8度的低温，用积雪擦擦身子，再浸泡40度的温泉，真是很棒的温泉浴。

露天的温泉池。虽然不大但很天然，可以泡在温泉里仰望星空。
     很喜欢在日本泡温泉，主要是方便，温泉就在酒店里，换上浴衣，电梯上上下下就可以到温泉池。有男女分浴和男女混浴，分浴都是赤条条来去无牵挂，混浴则要换上裤子和浴衣，在层云峡酒店，我和朋友换上裤子，跑到露天的共浴池，想体验一把"艳浴"，结果浴池只有我们两位老男人，一无所获。呵呵！

层云峡酒店附近的小溪，溪流应该也是温泉吧？

我们住的酒店附近每年一月底到二月都会搞一个冰雕展，人工造冰再雕刻。冰雕和周围的山峰连成一体，仿佛是天然而成。

层云峡银河，流星冰瀑，冬季雪水化为冰柱，透明且闪耀着美感。

层云峡的冰雪成了这次北海道之旅的最大亮点。
      这次北海道的景色差强人意，外出旅行，受天气的影响是大概率的事情，无论如何都不能影响旅游的好心情，否则你的钱就白花了。在日本，有一个可以对冲不好天气的法码，就是美食。美食，是日本的一张名片。几次去日本，记忆最深刻的还是吃，无论是没有座位的拉面店的拉面，还是在新宿河豚专门店外排队一个多小时，还是装在精致木盒里的神户牛肉，还是仪式感十足的繁杂的怀石料理，还是不起眼的鸡扒盖饭，总是令人回味。这次也不例外，做了很多攻略，司导小蔡也给我们推荐了有特色的餐厅。天下之大，日本料理排名第二当之无愧，冠军当属中华料理。
     在北海道的第一顿午餐是在钏路火车站旁一家很小的餐厅吃的，原旅程安排是在和商市场吃海鲜盖饭。没曾想日本的新年假期还没结束，市面上大多数店铺都没开张。开车转了几圈，只在火车站旁找到一家小食店，营业面积大约只有十平方。我们八个人进去以后已转不开身了。

这么一家小店，有三位大嫂忙着烹饪，主打猪扒鸡扒盖饭，现点现做热乎乎的。看似很简单，味道确实不错，价格在六七百日元。我发现日本人喜欢炸猪扒和鸡扒，凡食物用来油炸都会让味道提升很多，西方人也喜欢吃油炸的东西。
     两天后，我们在北见吃了一顿炸猪扒，这间叫"炸猪扒.德"的餐厅生意很火，要排队等位。炸猪扒份量十足，外脆内嫩，肉计香溢，蘸上自己调配的酱汁，边吃边叫好，一个人80来块人民币，性价比颇高。“炸猪排.德"在札幌有三家门店。

炸物要趁热吃，凉了口感就大打折扣，和炸薯条是一样的道理。

吃客可根据自己的口味调配酱汁，可以手磨芝麻粉。

在钏路那天，街面清冷的很，中午一份鸡扒盖饭填了肚子，很担心晚餐没着落，没看到大雪，再吃不上好东西，估计会很痛苦。司导小蔡说北海道的炉端烧很有特色，值得一试，担心的是店铺不营业。结果令人惊喜，这家“良心餐厅"新年不打烊，赶紧订位。

炉端烧其实就是烧烤，寒冷的冬天，家人或朋友聚在一起，围着炭火烤炉，边烤边吃牛羊肉和海鲜，喝着清酒和啤酒，充满暖意和气氛。买单37000日元，不算贵。
     发达的日本物价是不可能低的，回到札幌，我们就在网红店高消费了两次：和牛和帝王蟹。大老远跑过来再贵也要品尝一下。

这家被评了五星的网红店并不起眼，门面小小的，包间倒是比较宽敞，环境舒适。大众点评上列出的人均消费近400元，显然不包括品尝5A级和牛。

5A级的和牛在热石上烤到五六成熟，口感和味道都比在锅里涮的和牛片好吃的多，保持了牛肉的细嫩和汁水，鲜香醇厚。一分钱一分货，小心翼翼的吃，每个人也要一万多日元。18年前来北海道也品尝过很好的和牛，半斤左右的分量，用非常精致的原木盒装着，价格是5000日元。
      帝王蟹是在有名的蟹本家吃的，主打螃蟹的有七层楼店面，光看外表就知道其名气和地位了。

蟹本家的大楼很气派，正门却有点寒酸了。

点了一只4.6公斤的帝王蟹，那天的价格是每公斤一万日元，最大的有五六公斤重。

一蟹二吃，帝王蟹肉雪白而紧实，蒸和煮，最大限度保持了螃蟹的特有鲜味，最简单也最好吃。蟹膏用来焗鸡蛋。加上刺身，天妇罗，清酒，啤酒等，结帐也近十万日元了。
      在阿寒湖品尝了具有代表性的日本美食：怀石料理。宽敞雅致的大包间，各种款式的精美餐具，令人眼花缭乱的十道菜，一个多小时的用餐，如同流水线般有条不紊，严丝合缝，一切都在一位50多岁的大婶的操控服务之下。还没离开餐厅，巳记不住今晚到底吃了什么东西，其实，让你留下深刻印象和感受的是怀石料理的仪式感，以及精美食物带来的愉悦感。

仪式感十足的怀石料理。
     几天时间里，我们都把有特色的熟知的日本料理都品尝了，在弟子屈町总店吃了有名的弟子屈拉面，在小樽的三昧寿司吃了寿司，感觉都不错。

有名的弟子屈拉面，对广东人来说，味道略咸了一点。

小樽的三昧寿司，店铺不大，其老板木村清名气蛮大，除有一年外，他都是东京筑地市场金枪鱼拍卖的赢家。
       喜欢日本料理，除出品和味道外，就是其食材的品质，餐厅的整洁卫生，赏心悦目的餐具，细致周到的服务，让你舒适，自在，放心。
     我1991年第一次到日本，作为中国青年代表团的一员，半个月走了六个城市，那个时候日本的泡沫经济还没破灭，一片繁荣兴旺。中国正处在改革开放的初期阶段，方方面面和日本相比差距非常巨大，光是日本的新干线就令我目瞪口呆，从没想过火车居然能跑得那么快，那么舒适，那么准点。日本人那种礼貌，严谨，准时，周到，热情的行事作风习惯，老百姓的富裕平和，幸福满足，让我对发达国家有了非常具体而鲜活的体验，他们比我们领先的太多了。我在想，不知道哪一天我们才能达到日本的水平。之后去了再去，直到近30年后的这次再到北海道，感觉还是那个91年的日本，仿佛时光在日本是没有流动的。而如今的中国，已经是翻天覆地的变化，我的心态也巳归于平静，好像就在某一个周末到国内某一个城市休假一样。这种感觉的原因很简单：几十年前我们还很落后清贫的年代，日本已经迈进了现代化，老百姓过着衣食无忧，体面富裕的生活，几十年后他们更加富裕，而我们从贫困迈进了小康，有一部分人甚至过上了比很多日本人还要好的生活。日本人在慢慢前行，中国人则在拼命狂追，我们现在有了他们在几十年前就已经拥有的东西。无疑，落差已经大大缩小了，如同在八十年前日本人已经可以造航母，飞机，坦克，而中国人只能造出步枪，连机关枪都造不出来。几十年后我们有了高铁，有了航母，有了卫星，有了洲际核弹，就国力而言，我们完全可以平起平坐了，这是历史惊人的变化。
       或深式浅走了近50个国家，日本是我最喜欢的国度之一，值得一去再去。感觉最好的是干净整洁，环境舒适，服务优良。30年前，日本的洗手间就让我惊叹折服，半个月时间竟然没有见到一间臭烘烘的厕所，而那个时候中国很多旅游景点的洗手间是凭着鼻子就可以找到的。日本洗手间的干净水平在全球绝对是第一。近十来年，随着智能马桶的迅速普及，日本的厕所革命又上了新的台阶，酒店宾馆和百姓家庭就不用说了，连商场，餐厅，机场这类公共场所，智能马桶已经是标配。在酒店使用了几次，感觉很不错。难怪中国游客不辞劳苦从日本把智能马桶背回家。

这是高速公路旁一个公共洗手间，设施齐备完善，非常洁净。连给BB换尿片都考虑到了，温馨活泼。厕所水平是文明程度的折射。91年去日本时候，我们参观了一所农村小学，小学生上厕所的时候要在厕所门口换上厕所的专用拖鞋，厕所干干净净，毫无异味，令我印象深刻。良好的行为习惯是从小养成的，管用一辈子，每个人都做好了，就是整个国家的好。
    日本环境的舒适体现在无论在哪个角落，大城市或小城市或是农村，不会让你感觉到有太大的差异。除几个大都市以外，日本的高楼大厦并不多，有的城市的市容并没有体现出日本的现代化程度，建筑物外观和天际线都略显平淡普通，甚至有点衰败。不过环境到处都很干净整洁，井井有条，美观便捷，觉得他们对城市建设并不太重视外表，而是讲究大众生活应该有的内容，而且体现在生活的每时每刻。外观并不起眼的建筑物，里面设计装修的格调和用料并不差，我特别留意其施工质量，细节都做得很好，没什么瑕疵，可以想象工人的认真负责，技术水平，这些都是品质生活的基础。小到餐厅里的餐具，都有工艺品一般的讲究，佐以有水准的食物，顾客还没开吃，心情已经很愉悦。我们所欣赏日本人的所谓工匠精神，也许就是这样长年累月，点点滴滴积淀下来，形成了无需刻意的规矩和习惯，是每个人自然而然的日常做事方式。

北海道首府札幌，人口约200万，是日本第五多人口的城市，建筑物不太起眼，朴实无华，日本霓虹灯，店铺招牌比较多，质量也很好，所以晚上看起来城市比白天漂亮很多。

北海道旧道厅，原是北海道最高行政机关大楼，建于1888年，这座用红砖建造的巴洛克风格的欧式建筑是札幌标志性景观，也是国家的重要保护文物。

商业区一条大道的灯光秀，配合着交响乐，灯光色彩形状不断变幻，路面铺满了白雪，在寒风中用艺术展现着活力和温暖。
    日本人早就过了为解决温饱而辛苦工作的阶段，
  每天上班下班不再是简单为了养家糊口。在生活保持较高水平，完善的社会保障减少了很多后顾之忧的前提之下，人们可以一种轻松，从容，平和的心态去对待工作和生活，一定程度上是为满足精神层面的需求。和外人相处时，天然的优越感之下伴随着文明和礼貌，而且很自然很真实。在这个国度，游客随时随地可以享受到优质服务，即使你的钱包被掏空了，买下许多价格昂贵的物品，内心也是舒服的。花钱买服务嘛。

日本商品讲究装潢和包装，特别是食品，让顾客会很相信其品质和安全性，勾起你的购买欲望。在品牌食品商店都有试吃这个环节，是一种很好的营销手法，反正羊毛出在羊身上，成本早包舍在昂贵的价格里面。日本多数商品价格不斐，几十块钱一盒饼干，轻飘飘的就那么十片八片，咬一口就是几块钱。不过，好货不怕贵，况且旅游购物时一般不会太在意性价比，在经济能力可以承受的情况下，贵就贵点吧，反正也不可能隔三差五去日本，如果去了，不买点当地好东西回来，即使省了钱，反而会觉得吃亏了。
    四次去日本，时间跨度挺大的，第一次是平成三年，第四次是令和一年，连年号都变了，而我心目中的日本似乎没有太大的变化，一切都是那么的熟悉，完全没有违和感，如同经常见面的老朋友。在不紧不慢的节奏里放松心情，感受这个国家带给你的美好。撇开曾经痛苦的历史及政治因素，日本真的是世界上数一数二的值得去的旅游国家。再见，北海道！再见，日本！