说起陕西，人们不禁会想到白羊肚毛巾、挥洒豪迈的安塞腰鼓、高亢嘹亮的陕北民歌和兵马俑。确切地说，关中、陕北、陕南三地，组成了陕西。然而，三个地方在文化风俗上，完全是三种不同的面貌，跟我们印象中的陕西并不是那么一回事。三秦大地被秦岭隔开，自然形成了中国南北地理分界线，汉中市正好位于秦岭以南，所以属于秦巴山区的一部分。从广义上讲，汉中市属于南方地区，是典型的亚热带气候区，可以种植水稻、茶叶、柑橘、木瓜、枇杷等典型的亚热带农作物。这些自然优势，是秦岭以北的关中和陕北两个地区是不能相提并论的。
       我的足迹基本涵盖了陕西省的关中和陕北大部分地区，总觉得，陕西汉中市似乎不该属于陕西这样的北方大地。它坐落在秦巴山区中，地处四川和湖北交汇地带，是一座温柔的城市。所以汉中的饮食文化独具特色，正所谓“秦岭一条线，南吃米饭北吃面”，就这样简单的一句话，就把汉中当地的饮食习惯基本就概括了。作为南方人中的北方人，和北方人中的南方人，汉中就如同一片茶叶，在温水中，静静的舒展开来，浸泡在古老的秦巴文化中，香气四溢。千百年来，生长在汉中这片土地上的人们，按照不同的生活理念生活着，其孕育出的文化所以也也就自成体系。
      “汉中位于中国版图的地理中心，那里的每一块砖石，都记录着历史的沧海桑田，每一个细节，都证明着民族的成竹在胸”——中国最佳历史文化魅力城市颁奖词的寥寥数语，且道出了汉中的古老和神韵。

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