汪曾祺说，人生忽如寄，莫辜负茶、汤和好天气。

第一次读到这句话的时候就觉得好生可爱，虽然茶在我身体里的占比少，但身为 浙江 人，茶却在我的生命里一直存在，像一位隐藏的陪伴者，这么形容最贴切。

“茶”，拆解出来就是草、人、木，人在草木之中，才是茶的存在方式，也是人存在于这段关系中最好的状态。在 杭州 的时候，最爱去的地方也是龙坞和 龙井 路那边的茶田，他们就在湿润茂密的森林里，存在就像一幅油画，那么自然。

常年在 杭州 ，喝到的是 龙井 茶，明前 龙井 也最是清甜。
在自己家乡，东白山上的云雾茶也是极好的茶种
从小就生活在这样的环境中，日常浸润，不会觉得“茶”有多么稀奇难得，也不会用另一种角度去注视它的不容易。

平时接触的多为红茶和绿茶，因为这次旅行，我开始以记录者的身份探寻“白茶”这位新朋友
有时候，“术业有专攻”这句话真的不是用来夸人的，而是给自己设限的。
在我一步步跟着去认识白茶的过程中，收获了一些除了专业以外的感受

如果以真实记录为需求，让你完成一部以寻茶为主题的纪录片，你首先会做什么？
这问题换个熟悉一点的问法：如果以真实记录为需求，让你写一篇关于以寻茶为主题的作文，不限作文类型，感觉上可以是散文，叙事文，你会选择怎么开始？

写作文需要立大纲，完成一个纪录片更需要大框架和无数的镜头元素。

而我在接到这个任务之后，就开始收集镜头元素。自我提问：如果我一个人去寻茶，我可以拍到什么，我应该拍到什么……显然已经做到了我能做到的准备，直到真正拍摄，才发现前期去了解对方的需求是最关键的，有时候，抓拍了n多精彩画面，最后都不是对方想要阐述的点，产生不一致也必然会产生摩擦。Anyway，拍摄就是尽可能多拍多捕捉，没有捷径。前期修炼好自己拍摄的原则和坚持，有储备才能不慌不忙

▼太姥山忽然渐起的雾气，封印了往日热情待客的原始植株，一滴凝露仿若天生就和针叶共生似的

▼山坳里的茶田已经拗好了姿势，就等着路过的人为它驻足

▼原石天然垒成的一幕舞台

▼阳光偷偷的和即将成为白茶的茶叶见面

▼生于斯，长于斯，红土是茶树生长的底色

▼走累了，随处都是你的茶室

▼蹲下来看年迈的茶树，就像一个微观森林

▼忍不住就摘了一抔茶叶

▼总有人在做到专业，总有想要了解的人被这种专注感染

▼一把小板凳，在茶树年幼的时候放进去，再记起时，已经陪伴成了雕塑

▼感觉到了吗？空气里都是银针的白色绒毛

▼老奶奶回头对我说，没事我让你，你先往前走

▼除了灯光喧闹，黑暗里全是茶树在休息

▼一个茶农一上午能采3斤茶叶

▼一张竹席，席地而坐，颇有幽玄的意味

▼换个姿势看白茶

像我这样二十几岁的人，平时说是能有多懂茶，大概都是为赋新词强说愁，不懂就是不懂。我十分承认对茶的一无所知，但却一点不妨碍我这一次去接触白茶、寻找白茶、记录白茶。

福鼎 是一个靠海的城市，离 浙江 很近， 苍南 过去下一站就是 福鼎 了。它不仅靠海，而且还有比较深入的海湾，这里的茶树可以说是面朝大海，吹着海风长大的。

沿路上都是非常平坦的盘山公路，看到一个不错的观景平台想着很适合航拍，一打开没想到是精灵4，啊哈哈哈哈哈，当下真的有点懵，这是大疆最新款，也是目前市面上大疆业余中最贵的无人机。

作罢，晚上回去再研究

第一站去的是白茶故里方家山。

这是一次前期没有脚本的纪录片拍摄，其实我平时记录也是没有前期脚本的，计划赶不上变化，所以感受显得尤为重要。不然，真不敢想象在这个空间里我得多无助。

一直在各个角度停停走走，抓拍讲茶、倒茶、煮茶、品茶的一系列过程，被小伙伴捕捉到一只模糊的我。

虽然我的身体喝不了白茶，但，我还是喝了，不知道身体反应是如何，但我给了心理暗示是：喝了，我的拍摄能更顺利……

▼精灵4的航拍技能等待开启中……事实证明听B站的讲解，还不如自己鼓捣

午饭吃的是柴火面，非常的清淡，就像外婆家烧的饭菜，朴朴素素的

接下来，是小伙伴为我记录的工作照
（天晓得我当时是怎么能瞬间get到陌生环境，进而顺利拍摄下来的，我也是很想知道答案，至今觉得不可思议）

一到春季，尤其是3月4月，都是当地茶农最忙的季节。但在他们脸上看不到疲惫，动作娴熟，韧劲十足，只是看到我相机在拍，有些茶农就会觉得不至于，有些则会 大方 分享自己收获的成果

在全季酒店大厅的第一晚剪辑。嗯，第三视角的我

最后还是自己按照大疆之前用的无人机的玩法鼓捣 成功 了

茶本身就是生于深山之中，古茶树都是比人还高的植株，如今我们看到的是经过嫁接种植、方便采摘的茶树品种了。因为人，茶被迫改变自己，被迫远离朋友，被迫和同类一起按规矩按时间生长，若是换成人，想想就觉得窒息，那植物难道会没有觉知？

在 杭州 和东白山上看到的茶就是在青山绿水间，从小看到的就是茶相对自在的状态，我也从没有想过在其他茶叶产区，茶作为当地的经济作物，已经被人用作开垦森林良田的借口，彷佛没有灵魂一样得过且过的生长。

第二站是 福鼎 胡林村

满眼都是茶，这里它们是作为经济作物一般的存在，虽然规整，总少了一些舒展

难得的几片树林被保留下来，否则一眼望过去，真成了茶树的集中营了。

南方地区特有的清明食物，由曲鼠草做成的馃，味道差不多，没吃过的人还是值得尝一下的

不是举着相机在抓拍，就是在扎马步的路上……

以下完成了拍摄套娃，我躬身拍老奶奶的脚，小伙伴拍我拍老奶奶。如果不是有人拍我拍摄的样子，脑海里还真没有特别深刻的感觉，原来我真的一直在做深蹲

无人机拍摄 成功 ！开心了开心了

好感人，这双背影

全素宴

苦菜汤，上瘾的味道

第三站是去太姥山上寻白茶的根。

茶圣陆羽在《茶经》中曾经写道：“ 永嘉 县东三百里有白茶山。”这个白茶山也就是如今位于 福建 省 东北 部、毗邻 浙江 温州 市的太姥山，所以太姥山被公认为 中国 白茶的发源地。

太姥山已成为闻名遐迩的5A级风景名胜区和世界地质公园。我们上山的这天清早飘过几阵小雨，所以一路上都是云里雾里，大家也未觉得有遗憾，都觉得这样的仙气袅袅更和“海上仙都”这个美名相衬。

走，修仙去！

太姥山的“一线天”，众所周知，感觉如同到了 北京 一定要去登长城一样的存在。我们前后等了半小时，才顺利排上队，一起挤着过了一线天。直到到了绿雪芽（白茶茶树祖宗）旁边的【洞道乐园】，才知道一线天真的真的只是小儿科，1800多米的【洞道乐园】才是最值得玩的地方，太能满足小时候老爱在竹林里面钻来钻去的乐趣了！

一线天不值得，洞道乐园才是你来太姥山最能值回票价的地方！

藤蔓深深，最近追《司藤》上瘾，总觉得这也可以是司藤生活的地方

在山与石之间休憩，一杯热茶真的很及时，也很必要。我从没想过我能一边爬山一边拍摄，还一边扛着大包，最后居然还不是特别累，不管是茶的原因还是其他，这都是值得记录的一次记录！

弯弯绕绕终于找到了来时的路，此时已经快要七点了，在黑暗的太姥山行走，没有过害怕，因为好像没有想很多，只觉得此时的景象很适合什么都不想

第四站离开住了三晚的酒店，前往仙蒲，去茶山深深处寻专业的白茶

白茶的制作从茶农人家到精细化茶厂，第一次见到这样的阳光房，真的蛮震撼的。茶叶在天然之间萎凋成茶，往后在喝一杯茶时，我会记起一抔茶叶的来之不易

从集中制茶的茶厂出来，在主人家的古宅子里煮一杯茶，，阳光，空气，人味浑然一体

有山有水有人家，河道蜿蜒，寂静无声，可以想象到会睡得有多好

刚被一条蛇吓哭后，依然要吃香油糕的我……太可怜了，你们还笑

最后一站到了有三百年传承历史的高山村

空山新雨后，与茶相配的永远是一缕缕飘渺的雾气

高山村海拔不高，但我们住的地方已处在山峦最高处。所以在观景台上摆一席简单又不失氛围的茶宴，真有种文人骚客的聚会感觉了

在 福建 省高山村的茶山上，安静的伫立着一方和岁月不符的吴家老宅，从鸟瞰的角度看，这种静谧感尤其甚

在吴家老宅后面还种着一排茶树，我们恰好赶上了采摘白牡丹

近距离地看茶农娴熟采茶，摘过一株，眼里已经有了三四五株，我以为自己上手也能轻易做到，但试了之后发现，触碰了茶芽儿后，手指带着挥发出来的青叶醇等各种醇类，那种香气会瞬间让人慢下节奏，就这么慢慢的择，细细的闻……

最后结束拍摄，以下是在 杭州 ABC camping的逛啊逛，搜罗野营装备，为下一次行走做准备！

经验1：始终让无人机在视线范围内活动，远离电线、藤条以及各种不知名的垂挂物
经验2：4级以上的风，不适合飞无人机

以下含专业以及非专业的小卢澄子式理解，请酌情食用哈~

★口味：
像我这样的白茶“小白”，我的感受是若喜欢清淡口味的，可选择 福鼎 的白茶

★工艺：
步骤大致都是采摘、萎凋、烘干，区别大的地方就在萎凋这个步骤，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。
萎凋主要靠的是 日光 萎凋，说白了就是一个字，晒！如果有机会到我们去的 福鼎 仙蒲去，就能看到茶厂里的 日光 萎凋房，茶叶会在萎凋架上享受“ 日光 浴”。这种萎凋方法，萎凋时间的长短跟天气有很 大关 系，有太阳的情况下，需要萎凋十多个小时，如果 日光 很强烈，还要在顶棚上的加黑色网纱，如果阴天，萎凋时间就要相应延长。

★新工艺：
现在的 福鼎 是很流行这种新工艺，原因是这样做出来的白茶口感更好。其制作工艺为：采摘、萎凋、轻揉、烘干。鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，经过轻微的发酵过程，再进行干燥。这样的工艺使其外形叶张略有缩摺，色泽暗绿略带褐色；茶汤会更甜、更柔、汤色橙红；叶底可见其色泽青灰带黄，筋脉带红。

★ 福鼎 白茶的禁忌之三（也许还有其他…）

1、胃寒的人忌空腹饮用
白茶是寒性的，胃热的人可以在空腹时候适量饮用，胃中性的人可以任何时候饮用，如果是胃寒的朋友是要在饭后饮用，白茶一般是不会刺激胃壁。

2、饮用白茶不要太浓
饮用白茶不要太浓，5克的茶叶可以用50毫升的水冲泡，水温要求95℃以上。

3、白茶用量不要太多
白茶每天饮用5克就可以，老年人不要饮用过多，如果是高血压的，严重神经衰弱的，缺铁性贫血和便秘的人不适宜空腹喝茶，会引起“茶醉”现象。