是水乡，是古城。

既是南方，也是北方。

从兵仙韩信到总理周恩来，两千年里走出名士纷繁。

呐，这儿是中国的水利之都。

——淮安。

 

历史上的京杭运河四大都市：杭州、苏州、扬州、淮安。

清江浦楼与里运河

镇淮楼

淮安古城四大制高点之一

周恩来故居

河下古镇

清宴园

湛亭与打太极的人

寓园（状元府）

悟园（吴承恩旧居）

淮安府署

魁星门

一、水乡



江南水乡，这词大家耳熟能详。

可您知道吗？

在多水的江苏，即使江北城市，也是不折不扣的水乡。

淮安，更比绝大部分江南城市更多水。

 

23.4%，淮安的水域面积占比的数字。

这和“千湖之省”湖北的武汉、“江北的江南”扬州，为同一水平。

比起杭州、绍兴、南京等江南代表城市的10%左右的水域占比，则是远胜。

 

  

淮安，被湖环抱。

洪泽湖，长江中下游六大淡水湖第4大湖。

高邮湖，长江中下游六大淡水湖第6大湖。

白马湖，也是江苏面积排名前10的大湖。

嗯，两个超级大湖和一个大湖，

从西、东南、东三个方向将淮安抱住，

像组成了一个巨大的柔软的水沙发，让淮安陷坐其中。

 

不止大湖。

淮安城区，亦是萧湖、勺湖、月湖等湖群点缀。

以小龙虾闻名天下的盱眙（xu yi）县，更多湖到“离谱”——126座中小水库，星罗棋布。

 

 

淮安，大河纵横。

在淮安街头，有三个字总是并列出现、处处可见——黄淮运。

 

您也许惊奇，江苏哪来的黄河？

复习历史课吧，南宋年间，黄河夺淮，

此后600余年，江苏就是两条母亲河长江、黄河共同入海的地方。

如今黄河虽又回到渤海，但淮安依然留有黄河故道。

 

淮安有一奇景——五河口，令我在初见时大呼惊讶：

京杭运河、古黄河、盐河、淮沭新河、二河（洪泽湖的众多引河之一），五河交汇。

水面极宽阔的交汇处，发射出10条水道，宛如大地上打了一个复杂的五花大结——

一个水做的结。

 

还有另一奇景，淮安人称“水上立交”，我更喜欢称作“立交河”。

一条河在另一条河上流过！普天之下，您可见过这般奇景？

这是京杭运河、里运河、淮河入海水道、苏北灌溉总渠，四水交汇。

嗯，又一个水织的花结。


……

 

我曾读过一个比喻：新疆帕米尔高原，喜马拉雅、昆仑、喀喇昆仑三条世界级山脉交汇，犹如世界的山结。

淮安让我脑中也蹦出一个新词：水结。

老子山镇

淮河入洪泽湖处

老子山镇

淮河入洪泽湖处

水上立交丨立交河

京杭运河在淮河上面流

勺湖

南湖与周恩来纪念馆

中洲岛与里运河

清江浦楼与里运河

常盈桥与里运河

二、古城




什么样的城市，给人好印象呢？

我倾向于有古城区被保护着的那一类。

 

“保护”，可不只是古迹和古城区的保留，

还有观感的保护：别让高楼大厦去接近古建筑，令画面不谐。

 

在淮安古城那些青砖斑驳的巷子里，绕上几个圈子，

你会看到许多屋子的墙上或墙根，

有着“文物保护单位”或“历史建筑”的标识。

 

 

淮安的文物保护单位，不止数量不凡，

其中一些，独特性也是很高。

 

淮安府署，全国仅存的两座府署之一，也是中国现存最大的明清府衙。

清宴园，是河道总督署的衙署园林，也是国内仅存孤例。

明祖陵，世人都知明代皇陵在北京、南京两京，却常忽视还有一处，是在淮安盱眙。

 

更离谱的是，在洪泽湖的湖床，还淹没着9座水下古城。

其中包括极富盛名的——泗州城。

 

 

淮安古迹众多，有一个很重要的原因，是淮安名士纷繁。

中国这厚厚的历史，有多少篇章是淮安人在书写笔墨？

数数淮安的路名，也能略知一二：

 

韩信路，是秦末汉初，战必胜、攻必取的兵仙——韩信。

梁红玉路，那是南宋，巾帼英雄、抗金名将——梁红玉。

承恩大道，那是明代，书写名著《西游记》——吴承恩。

关天培路，那是清代，销烟抗英、民族英雄——关天培。

……

 

于是，

周恩来故居、吴承恩故居、沈坤状元府、刘鹗故居……

韩侯祠、关天培祠、梁红玉祠、陈潘二公祠……

 

故居、祠堂……

一批全国级、省市级的文物保护单位，就存下在淮安了。

龙窝巷、龙窝楼

淮安古城四大制高点之二

文通塔

淮安古城四大制高点之三

城门后的龙光阁

淮安古城四大制高点之四

周恩来故居

淮安府署

淮安府署后花园

航拍淮安府署

河下古镇估衣街

河下古镇的百年老店

河下古镇

自然景观看雪山，人文景观看园林。

 

在沈坤状元府、吴承恩旧居的花园门墙，

分别镌刻着“寓园”、“悟园”字样。

可知淮安除了清宴园这样的衙署园林，也有少许私家园林留存。

只是已不太强调它们的园林属性。

 

明清时，两淮盐商富甲天下，爱用大把银子造就精美豪奢的园林。

淮安又怎会少园林呢？

 

河下古镇，这既出文武状元、也不乏榜眼探花的街区，在清代鼎盛一时。

有记载，河下园林，曾近70座之多！

 

淮安园林的保存不佳，大概是淮安在历史留存上，最大的遗憾了。

清宴园

取意“海晏河清”

衙署园林

清宴园·叶园

清宴园·清宴舫

清宴园·湛亭

悟园（吴承恩故居）

悟园（吴承恩故居）

寓园（沈坤状元府）

寓园（沈坤状元府）

寓园（沈坤状元府）

状元府的紫藤（有点爱心的形状呢！）

状元府演武场

河下古镇某处未开放的园子

三、水利之都



在淮安常见的字，除了“黄淮运“，还有——“南船北马“。

这地跨南北的水陆枢纽啊，被誉为：中国运河之都。

 

京杭运河，是人力改变自然的见证。

见识京杭运河上的人工奇迹，最好的选择，不就是上文说的——淮安立交河么？

 

京杭运河，让中国人行船，不需面对大海风浪，而只需要等待一道道船闸的放行。

“闸”这样事物，正是在淮安多而典型。

 

京杭运河，培育中国一批城市留有水运枢纽的美名。

可淮安地位最高啊：明清两代，全国的漕运总督、河道总督相继在淮安驻扎。

是啊，当时的中国“水利部”就在淮安，

淮安就是全国的漕运指挥中心、河道治理中心。


……

 

你看，

要读懂京杭大运河，最该去的城市，是淮安。

 

 

淮安还有另一伟大的水利工程——洪泽湖大堤。

洪泽湖的形成，和黄河夺淮关系极大，可决定性因素，却是——“因堤成湖”。

惊讶吗？

洪泽湖，竟是人工湖！

 

1800年前，东汉太守陈登修“捍淮堰”，为大堤雏形。

400多年前，明代河道总督潘季驯“大筑高家堰”，延长大堤至70公里，并筑石墙抗浪防洪。

这浩大工程，历经171年，到乾隆年间才基本告成！

 

洪泽湖大堤，就是“水上的长城”，“400年前的三峡工程”。

实际上，黄河夺淮后的700余年，中国最好的水利专家，几乎都聚在淮安。

黄淮水灾，80年前还有惨重一幕。

***在郑州花园口炸黄河堤，以水代兵，阻挡日军。

淮河和洪泽湖也因此洪水肆虐。

 

1951年，毛主席说，“一定要把淮河修好”，

于是，淮河入江入海水道、三河闸二河闸等，又一大批水利工程来到淮安……

 

 

因水而繁荣，也历经水的灾难。

读到这里，您是否也觉得呢：

淮安，是中国的水利之都。

四、美食之都


中国四大菜系之一的淮扬菜，贵为国宴。

 1949年10月1日的下午，淮安人周恩来带领各位开国元勋用宴。

这开国第一宴，是淮安人朱殿荣作为主厨。

而“共和国第一菜”，上的，是淮安菜——软兜长鱼。

 

您看，淮扬菜成为国宴，

倒是淮安的贡献，大于扬州了。

 

 

中国菜有两大特点，令西餐望尘莫及。

这两点，都是淮扬菜的强项。

一是，刀工天下无双。

这是扬州首屈一指。

 

二是，解味知味，擅以一物仿出另一物的滋味。

这正是淮安最强。

 

淮安太富的年代，高官、盐商，都搜集天下奇珍异品，奢靡挥霍惊人。

清末，淮安步入衰落。

河道总督吴棠只能推动改革——不准远购奇珍异味，只可用淮产常品。

 

这倒让淮安厨子练就了以凡品仿奇珍的绝技——

以羊易鹿，以鸡当鹄，蟹脂代熊掌，乳猪替豹胎。

淮安那让人大开眼界的“全鳝席”，仅用鳝鱼一种食材，就做出108道菜的大宴。

这知味解味的能力，简直匪夷所思！

说到古代繁荣、现代没落的城市，

大家应能想到许多。

 

淮安的古今落差之大，必在前列。

200多年前，还是富商云集的一线城市；

如今却在江苏省经济总量倒数第3。

放眼全国，固然仍是经济强市。

但对比历史，却远不能及。

里运河沿岸

水渡口CBD

更大的失落，是关注度。

曾经的运河四大都市，淮安的风采显然最少人知。

 

多可惜啊。

中国有许多“流量”不高的城市，明明也有很深的文化、很独到的景致。

却少人了解，更少人叙说。

洪泽湖，苏北最大淡水湖，五大湖之一，是淮安的一张

名片！

淮安府署有个酷刑展列，很恐怖。

还有中国漕运博物馆。