立秋过后，莲叶渐黄，又到了莲藕收获的季节。挖藕也讲一些技巧，弄得不好就断了，断掉后藕里面就进泥巴。然后挖藕的人要探下身，佝偻着腰，脸几乎贴到水面上，将十指伸入淤泥，推开淤泥，一节莲藕便被拽出。

金山干塘节，其实不会把水抽的特别少，没水的泥是弄不动的。所以在齐臀的塘里，越是满身泥，收获越是多哈哈哈。

流程和注意事项分享：
到了集合地点，了解和熟悉藕的生长环境，换好鱼裤就可以下塘了。鱼裤记得要交叉背带，这样贴身防滑落效果更好。鱼裤里面其实不需要穿袜子。鱼裤阿姨清洗后未必完全晾干，里面有点湿很正常。
挖藕找大叶子，下面一定有大藕，顺着摸索，找到藕，慢慢确认生长方向，拨开淤泥。
出水时候要一节节松，用力稍大就会断，断了要快速拿出来。
破皮碰伤的藕在水里很快会变质，还有侧芽小头的，都可以继续留在塘里。

藕粉
超级好吃，淡粉色的藕粉，需要经过研磨，化水，冲泡三个步骤。最后根据自己喜好放配料，不放糖就微甜，很爽口，不过开水冲泡要注意烫伤哦。

红薯烤制
红薯是下塘前放炉子里面的，放好后去挖藕，回来就可以补充能量。一大炉子红薯，外面已经黑了，但是里面金灿灿的红薯泥，软糯香甜，人间美味。

真实的摸鱼
这是小朋友的最爱，在水池里扑鱼难度不小，需要观察，有耐心慢慢找鱼的游动规律，眼疾手快才能收获小鱼。小鱼挺滑的，被拿捏过的鱼，建议当日实用，特别鲜美。

愉快的一天，带着满满都收获回家咯！明年还要再来！