冬季要吃的食物当然是猪脚姜醋煲了。而且，冬季里广州的大街小巷都会飘着猪脚姜醋的香味。

每年的冬至前后都会煮一大煲猪脚姜醋，一是食补，二是解馋，因为自己喜欢吃，所以，知道了广州近日会降温降雨，前几天就已经准备好了一煲猪脚姜醋加鸡蛋。

原材料非常简单，就是生姜、广东甜醋、剥壳的熟鸡蛋、猪手加少量红糖。一般是第一次煮的时候稍煲微久一点，二个多小时，然后每天早上煮开即可，当猪手里面的皮肉全部化开融在汤里的时候，味道最好。

今天早上煮开盛了一碗当早餐，猪手的香味，姜的辣味渗入鸡蛋，鸡蛋吹弹可破，软糯香甜，那味道真叫一个绝。
爱就一个字，我只说一次，家人吃了身体整个冬季都暖哄哄的。

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