老家的炖菜,各种味道始终是我记忆中的经典款,还是儿时的味道,还是那么诱人,吃起来那么过瘾,吃着吃着停不下来的感觉;不过,现在饭店里的炖菜也是有的,品种也繁多,但是没有下功夫和精力炖到火候,一般就是熟菜再炖一下就出锅了,不会像老家这种炖得完全入味,吃起来特别解馋。