丝瓜花,葫芦科,一年生蔓生草本,茎细长,叶掌状深裂,大而端尖,有锯齿,生有叶柄,花开漂亮,嫩时可食用。花也可药用,性凉,含有黄酮类物质,在一定程度上可缓解因内热引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状,适合夏季泡水或煮汤饮用。还有润肺止咳,其黏液成分和挥发油对呼吸道黏膜有一定的保护作用,可辅助改善干咳、痰少等轻微呼吸道不适,常与冰糖或蜂蜜搭配使用。丝瓜花含有热量和较高的营养价值:每100克丝瓜花热量约为20-30千卡;膳食纤维约1.5-2.5克;维生素c约10-15毫克;钾约150-200毫克;钙约30-50毫克;镁约10-20毫克;胡萝卜素约200-300微克。