眼看着寒意一天天逼近上海,羊肉渐渐成为这个城市餐桌上的流行元素。吃羊肉就像衣柜换季一样,每逢这个时节,各大小食肆都纷纷张贴羊肉上市的广告。无论是羊腩煲、烤羊腿,还是煎羊扒、羊杂汤,都马上叫人想到羊肉那种独特的膻味。羊肉的膻味,爱的人爱死,恨的人恨死。可无论如何,在这个骤寒骤暖的日子,又怎可不凑凑热闹,暖一暖身,吃上几口羊肉,喝上几杯黄酒——那是透着心的温暖。
                
                    新梅居
                
                    地址:黄浦区宁海东路280号(近云南南路)
                
                   
;  人均消费:50元
                
                    说到热气羊肉,至少有三分之一的人会推荐新梅居。现片出来的羊肉,一长条一长条地躺在长方形不锈钢盘里,烧炭的传统铜锅加热得很快,羊肉丢下去烫烫,10秒左右就能吃了,久煮的话也不缩水。蘸上拌着香菜末和浓稠花生酱的调料,入口肥肉滑嫩、瘦肉鲜香,混在一起的口感极佳。
                
                    热气羊肉可以半斤半斤地点,两个人一斤到一斤半就足够。还可以选择羊肉的肥瘦和部位。那种半肥半瘦、瘦肉呈红色的为上佳。生意不是一般的好,晚上5点半以后只能排队等座位,环境很不好,座位排得很密,最好的位置是楼上靠窗的,能享受点私人空间。
                
                    一品居热气羊肉馆
                
                    地址:徐汇区乌鲁木齐中路352号(近复兴西路)
                
                    人均消费:55元
                
                    同样是生意很好的羊肉店,刚刚装修好没多久,但座位还是不多,所以要提早去才不用排队。据说这家的羊肉有特殊进货渠道,所以好吃。涮过的汤上面飘了厚厚一层清油,用这个汤涮蔬菜,味道清爽又鲜美。值得一提的是这里的调料,半碗花生酱上面浇上一勺腐乳酱,自己得把稠稠厚厚的酱料调开,再浇上点涮肉的汤汁。除了热气羊肉之外,还有红烧羊肉和羊肉面供选择。
                
                    真如羊肉馆
                
                    地址:普陀区北石路155号(近兰溪路)
                
                    人均消费:20元
                
                    正宗的百年老店羊肉馆,陈旧的“真如羊肉馆”牌匾似乎述说着老店的传统和历史。红烧羊肉酥烂,绳子扎着浸在汤汁里,筋肉和白切的一样糯,却更入味,肥而不腻。相比而言,羊肉锅里的羊肉很多,里面可以放白菜,还有粉丝,吃起来热呼呼的,不过味道稍甜。羊肉面10元一份,面和羊肉是分开的,羊肉放在小碗里,因为羊肉烧得酥,为了防止肉松掉,就用绳子捆住。动筷吃前得先挑走绳子,然后把羊肉汤倒进面条里面。
                
                    羊家胡同
                
                    地址:浦东新区凌河路789号(近杨高北路)
                
                    人均消费:70元
                
                    羊羯子是这里的特色,入味,够辣,很能刺激人的感观和食欲,食客都是慕名而来。老北京火锅新吃法,三人左右建议一人一锅,如果四人以上就可点铜锅。地道的京味蘸料,芝麻酱、腐乳加韭菜花,畅饮的酸梅汤也值得推荐。从前的热气羊肉现在不再供应,可惜。
                
                    皇城根涮羊肉
                
                    地址:徐汇区宛平路297弄1号(近肇嘉浜路)
                
                    人均消费:60元
                
                    躲在一个小小的弄堂里,小小的门,七八张桌子,具有北京风味的羊肉火锅店,店面的环境装潢干净、明亮。还有人专门开车来吃。羊肉与牛肉味道很正宗,肥而不腻,鲜嫩可口;传统的炭炉铜火锅,底汤是清汤,少了其他店的花哨,,蘸着芝麻酱的京味调料比较特别。糖蒜是一特色,清口爽脆,口感很好。
                
                    洪长兴羊肉馆
                
                    地址:黄浦区广西北路288号10楼(近南京东路)
                
                    人均消费:80元
                
                    老字号羊肉馆,环境很显传统,吃客中有不少老外,可见名气在外。锅底用的白水,不喜欢的人说吃起来毫无味道;喜欢的人则觉得这样才能煮出忠于原味的羊肉味道。口味却没有以前的好,但与一般的火锅店相比,还是蛮不错的。吃火锅时用的器皿是中式传统火锅。是个适合怀旧的地方。冷菜中的白切羊肉与点心中的羊肉水饺、选料与制作都很考究,也值得一尝。
                
                    苏州羊肉馆
                
                    地址:徐汇区东安路(近零陵路)
                
                    人均消费:25元
                
                    又小又脏的店,生意却超好,多数时候只能坐在店门外吃。这家羊肉面顶出名,据说到饭点时挤满人。面是清汤面,再加一碗红烧羊肉,炖得烂烂的,一点羊膻味也没有。白切羊肉很嫩,有嚼头,蘸料也算一特色。火锅比较实在,30元钱一份,一大锅子白菜,粉条,小油豆腐,再加满满一碗红烧羊肉或白切羊肉,足够两个人吃。
                
                    清梅居
                
                    地址:黄浦区凤阳路313号(近新昌路)
               

 
                    人均消费:50元
                
                    据说是新梅居分店,方圆三公里内羊肉店无数,真要分出个高低其实很难,但这家的羊肉至少不输云南路。店虽小却没有油腻腻的感觉。热气羊肉手工切制,可自选肥瘦,切得比别家稍稍厚那么一点,久涮也不老。自制手工蛋饺很实惠,个儿大。
                
                    新阿五涮羊肉火锅
                
                    地址:虹口区安国路280号(近周家嘴路)
                
                    人均消费:50元
                
                    十年前就存在的火锅店,过去只是沿马路边上一家小店,周家嘴路拓宽后搬到此地。清汤铜锅的热气羊肉,性价比高,有大块吃肉的豪爽劲。特价蔬菜量大新鲜,很实惠。阿五自制调料有酱料很厚的花生酱和生菜。他家的另一个特色就是烧烤,特别是羊棒骨,一份有两根,肉又脆又酥,羊筋也脆。
                
                    王家大苑热气羊肉涮锅
                
                    地址:闸北区临汾路406号(近阳曲路)
                
                    人均消费:45元
                
                    环境很简单。热气羊肉作为招牌,香嫩,口感不错,久煮不老,配上秘制的酱料。免费的清汤锅底里只加了点调味料。朋友聚会吃吃说说,建议不要坐楼上,通风不好。
                
                    绿岛热气羊肉
                
                    地址:黄浦区黄河路120号(近南京西路)
                
                    人均消费:65元
                
                    很实惠的热气涮羊肉。地方小环境不好,用木板隔开上下层。蔬菜便宜,一般两个人点半斤热气羊肉,再加四五个蔬菜就能吃得够饱。涮羊肉是手工刀切的,很厚实。
                
                    苏州老许羊肉
                
                    地址:浦东新区成山路188号(近灵岩路)
                
                    人均消费:30元
                
                    原本的“苏州藏书羊肉”店,店里墙上的一小块“苏州藏书连锁”的铜牌,标识了小馆的出身。25元的羊杂火锅,锅底铺满了白菜和粉条,浇上羊汤,再撒上切好的羊杂,有羊肝、羊肺、羊心、羊肠,搁酒精炉上一煮,别有些风味。除了环境不好外,口味还是不错的。每到晚上生意异常火爆。
                
                    平平阁羊肉馆
                
                    地址:杨浦区内江路378号(近周家嘴路)
                
                    人均消费:40元
                
                    温馨的装修风格,最近一次装潢后,店名改叫“平平阁”。客人照旧多,主要是吃火锅的,兼营小龙虾。羊肉分肥瘦两种,可以各半斤拼着点,口味还算可以。
                
                    荣章羊肉馆
                
                    地址:杨浦区内江路384弄20号甲(近周家嘴路)
                
                    人均消费:40元
                
                    刚刚装修过,比过去亮堂明爽了很多,是一家不错的小店。红烧羊肉面绝对不输真如羊肉。面汤鲜美、红烧羊肉不但味道醇正入味、还能给人一种满足的口感。服务很亲切,就是人太多。
                
                    吴江路无名热气羊肉店
                
                    地址:吴江路便利店旁
                
                    人均消费:40元
                
                    没有名字的店,十分迷你。热气羊肉切得很薄,有时候也不太新鲜,性价比不太高。
                
                    世轩热气羊肉火锅
                
                    地址:闵行区莘建东路399弄26支弄7号-9号(众贤路口)
                
                    人均消费:35元
                
                    老板以前也在云南路开羊肉馆,所以热气羊肉口味不错,价格也不贵。
                
                    红村热气羊肉火锅
                
                    地址:长宁区定西路789号(近延安西路)
                
                    人均消费:30元
                
                    热气羊肉还不错,手工切片,薄厚不一。汤料是传统的白汤,还是可以尝试一下。
                
                    工茂羊肉馆
                
                    地址:浦东新区高桥大同路818号(近和龙路)
                
                    人均消费:45元
                
                    羊肉面和羊杂都很不错,每天中午吃饭高峰时候人挤人,场面火爆。
                
                    大场羊肉馆
          

      
                    地址:普陀区宁强路(近汉阴路)
                
                    人均消费:35元
                
                    白切羊肉是特色,带皮,不膻,值得推荐。虽然环境嘈杂,但胜在口味不错,价格也不贵。
                
                    双凤建红羊肉馆
                
                    地址:嘉定区清河路488号(近清水路)
                
                    人均消费:45元
                
                    嘉定本地人都知道这家馆子。冬天的时候,那里的午市和晚饭时间生意都很好。羊肉很精,没有厚厚的面粉掺和。感觉比较纯正。
                
                    长脚羊肉
                
                    地址:南汇区周浦镇椿樟街10号(近年家浜北路)
                
                    人均消费:30元
                
                    这家据说是全周浦生意最好的羊肉铺子,店名由老板的别名而来。小小6张桌子的店面,能吸引到这么多顾客,有的不仅大清早起床,还是赶了好多路专程过来的。他们店热气羊肉28元钱一斤,不过好些顾客因为天天都吃,所以每次只秤个6、7元钱,另外再叫碗2元钱的阳春面,一冷一热,有汤有水地就着吃,特别舒畅。每个人摊下来,也就是10元钱的样子。早上5、6点就开始卖,下午3点多4点,基本一个多小时就没了。热气的羊肉口感很Q。白切羊肉既瘦且嫩,对于羊膻味的处理更是恰到好处。唯一的遗憾是特色酱料蘸来只觉得咸而不鲜。
                
                    东江羊肉馆
                
                    地址:崇明县陈海公路边的东三江口(南门附近)
                
                    人均消费:40元
                
                    据说这家店的羊肉,有百年历史。到了晚上食客特别多,门口车都停满的。店不大,没有菜单,要点菜就看店堂里展示。虽然不是什么山珍海味,倒也吃着喜欢。羊肉不错,香,一块块肥瘦适度,连皮带肉的好吃。
                
                    七宝天香楼
                
                    地址:七宝镇北大街17号
                
                    人均消费:50元
                
                    这里的羊肉都是山羊肉,白切羊肉和羊杂碎也有名,酱料尤其值得推荐。不过要外买的还是赶点,一般到下午就销售一空。
                
                    新场镇吴记羊肉馆
                
                    地址:新场镇中心
                
                    人均消费:20元
                
                    小镇中心部位有一座石板桥,过桥就是吴记羊肉馆。这家小店的羊肉,香,没有膻味,适合南方人的口味,本地居民也常来切上半斤八两的,带回家品尝,有时还排起了长队呢。

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