张艺谋说：成都，是一座来了就不想走的城市。如果要问我为什么，我可以说出好多好多的理由：因为这里有很多美女，每次逛街眼睛都要看花；因为这里休闲与忙碌完美的结合，有专属成都的动与静；因为这里是大西南的中心，可以轻易的利用假期与壮美的雪山、草原、海子来个完美的亲近；因为这里，是我的家乡......这么多的理由汇在一起才能抵过一条理由，我也相信，这条理由是千千万万成都人的心头爱，那就是：成都好吃的东西实在太多了！！！如果你说，给你十万，条件是离开成都3年，我一定会无情的拒绝，如果你再继续恬不知耻的说，给你五十万，条件是离开成都3年，我一定会......好好考虑的！我不能痴心妄想，但是我可以把成都的一些好吃的都写下来让你们妄想下（是的，我就是这么无情无义无理取闹--）


    
麻辣火锅，
经典川菜，缤纷小吃，来来来~挨个挨个介绍。

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一、聚会必备：热辣辣的火锅

    一般，外地人来成都的第一顿就是火锅，最后一顿还是火锅，所以我们就先来看看成都的哪些火锅最巴适。据不完全统计，成都有
11398
家火锅店，成都吃货平均一周吃
1.4
次火锅，一年吃掉的火锅锅底连起来可以绕地球一圈，这下感受到成都人对于火锅的热情了哇。


   来成都吃火锅，那就要跟成都老百姓一样吃荤素四大天王，必点的8个菜：毛肚、牛肉、鸭肠、千层肚、土豆、藕片、鸭血（是的，它算素）、豆腐皮。同样，你还要学习成都人“牙尖”的吃法：鸭肠要七上八下，肥牛要用筷子夹到烫，辣的时候来一口冰粉.....讲究多的很，有疑问的以后来成都带上我去吃火锅，我可以现场亲自示范。


美味寻觅：

1.大龙燚火锅
    推荐理由：近两年很火的店，好多大牌明星都去那儿吃过，比如：BIGBANG.味道也巴适。对于我而言，吸引我的一个很大的原因是他们家有三鲜冰粉，虽然不是很正宗，但因为在成都几乎找不到三鲜冰粉，所以可以在那儿解馋。
2.大宅门火锅
    推荐理由：价格实惠又好吃，我怎能不推荐！他们家的红糖冰粉是一大亮点，很多成都人专门去吃他们家冰粉，当你嘴巴火辣辣的时候，来上一口甜滋滋凉透透的冰粉，你就说爽不爽！
3.蜀九香
    推荐理由：好多外地人来都会去蜀九香吃，本地人吃的也多，所以味道就不用质疑了，是美的~


4.皇城老妈
    推荐理由：成都风味火锅的代表，皇城老妈朝阳店已发展成为国家特级五星级餐厅。
    其实，成都好吃的火锅真的灰常多，还有如：川西坝子、味蜀吾、老码头火锅等等，虽然他们都各有千秋，但是都有一个共同的特点：都要排队~好吃就是任性。

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二、走街串巷终极目标：缤纷小吃
成都的小吃

    成都的小吃花样繁多，而且琳琅满目，
各味俱全，种类不下200种
。
这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的，
招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光。来，一起给你的眼睛来场盛宴。（排名不分好吃程度）

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1、串串
  
推荐店面：
（1）康二姐串串香，地址：锦江区
（2）老沈冷锅串串，地址：成都市青羊区石人北路55号。
（3）兄弟伙冷锅串串，地址：武侯区九如村30号附10(好又多对面)。

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2、肥肠粉
    正宗的肥肠红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，绝对让人难忘！
推荐店面：白家肥肠粉（青石桥总店），地址：成都市青石桥北街成物大厦附近。

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3、锅盔（魁）
    等等，先别慌啊，吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅盔是什么呢？四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。街头巷尾的小吃摊上多有出售；名小吃店内有它的地位；甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道交融。
推荐店面：
（1）严太婆锅魁，地址：青羊区人民中路三段19号。
（2）军屯锅盔，地址：成都市新都区军屯。

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4、豆腐脑
    豆腐脑是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
推荐店面：
小谭豆花（西大街店），地址：成都市青羊区西大街

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5、蛋烘糕
    蛋烘糕绝对是每个成都人从小到大的美味记忆！一般都是在路边上的流动摊点，这也正是成都人的特点，走街串巷的找吃的。因为吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃。
推荐店面：
（1）贺记蛋烘糕，地址：成都市青羊区文翁路成都第四中学高中部大门(近鸿雁路)。
（2）工人村蛋烘糕，地址：成都市金牛区内曹家巷工人村。
PS:都是很简陋的小店，不说的话你估计会头也不回的错过它，美味就在这不经意间错过。

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6、叶儿耙
    
推荐店面：王婆荞面（玉林分店），地址：成都市武侯区人民南路四段玉林生活广场外(近玉林南路)。

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7、三大炮
    三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。
推荐店面：李长清三大炮（锦里店），地址：成都市武侯区武侯区锦里九品街（锦里小吃一条街）。

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8、烧烤
    作为夜宵的不二选择，成都的烧烤可以用风风火火来形容，特别是在这夏天的夜晚里，三五群好友一起，捧着啤酒对啃烧烤，就是人生一大乐事啊。
推荐店面：
（1）西昌火盆烧烤，地
址：
（2）武酒都印象烧烤美食汇，地址：武侯区科华北路127号
（3）青正宗王大爷烧烤，地址：青羊区西大街同心路树德中学对面小巷（位于西大街的的王大爷烧烤，可以算是成都非常牛的宵夜烧烤小店了，都是特色烧烤，价格有点小贵，但味道极好。）  

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9、小龙虾
    在成都宵夜桌上，特别是夏天，有那么一堆CP不离不弃，那就是烧烤和小龙虾。喝着冷饮，剥一只小龙虾，轻轻咬上一口，回味无穷，再来一口烧烤美味悠长。
推荐店面：
（1）豪虾传，地址：
下东大街36号郁金香广场3楼
（2）霸王虾，地址：
武侯区玉林中路16号
(3)
杨杨夜宵,地址：坐标佳灵路7号红牌楼武侯生活广场

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兔头、兔丁
在四川话里，把“吃兔头”叫成是“啃兔头”。在成都，吃兔头已经成为了一种习惯。当初的兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖。兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩，而五香兔头，味道鲜香，色泽红润，是一种角色美味。很少有人知道啃兔头的具体历史，只知道每次啃兔头的时候，总是贪婪的往肚子里塞满兔头、冒菜和饺子，即使吃到满嘴是油、满手都是兔头的酱汁也无所谓。在这里，所有的人都在埋头啃兔，上演着和兔头“热吻”到酱汁飞散的热辣场面。


推荐店面：
（1）双流老妈兔头，地址：成都市双流县藏卫路82号(双流县交通局对面）。
（2）乔一乔怪味兔头，地址：成都市双流县东升镇白依下街194号(白依小区对面)。


很少有人知道啃兔头的具体历史，只知道每次啃兔头的时候，总是贪婪的往肚子里塞满兔头、冒菜和饺子，即使吃到满嘴是油、满手都是兔头的酱汁也无所谓。在这里，所有的人都在埋头啃兔，上演着和兔头“热吻”到酱汁飞散的热辣场面。

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三、川菜：上可进宫廷宴，下可入苍蝇馆
    
川菜因其品种丰富、味道多变，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，同时川菜适应性非常强，所以我们才看到川菜粗线在了全国大江南北，世界的旮旮旯旯。如果你来到了成都，尝到了川菜，你会更加理解我为啥不想离开这座城市。今天我们就分别简单介绍下川菜六大名菜有：回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、东坡肘子。

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1、回锅肉
     对于我而言，每次想念妈妈做的菜就会想起色泽红亮，肥而不腻，入口浓香下饭菜首选的回锅肉。回锅肉在在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

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2、麻婆豆腐
    之所以叫麻婆豆腐发明这道菜的陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，所以她发明的烧豆腐就被称为"陈麻婆豆腐"。这道菜可以说是包含了麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫多个味儿，味道之巴适！

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3、鱼香肉丝
    一说起鱼香肉食就想起了一个老梗：老板儿，鱼香肉丝里面咋个没得鱼？！其实呀，它的鱼香味是来自由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。由于这个鱼香味太吸引人，现在已经衍生出了一个鱼香系列：鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香肉丝和鱼香三丝等。

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4、
宫保鸡丁
    应该说，川菜在世界上最具盛名的估计就是宫保鸡丁了，来到成都的老外都要尝一盘宫保鸡丁。
红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆
的宫保鸡丁确实是老少咸宜、南北皆宜。

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5、
夫妻肺片
    夫妻肺片其实是
以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，
并不用肺，又被名字给欺骗了哇~在我的童年记忆里，父母经常在忙完农活回家的时候在路边叫卖的小摊买上一份
颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣
的夫妻肺片，回到家，看着红油油的这道菜，是充实，是幸福。

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6、
东坡肘子
    在四川的宴席上，这道菜总是作为压轴出现在餐桌上，这就足以见证它在川菜中的地位了。它的外皮
肥而不腻
，
瘦肉
粑而不烂
，
也是餐桌上的一道美容圣品啊，大部分人都觉得隔顿吃最香，因为调料汁的味道已经完全融入了鲜嫩的肘子中。

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